Podravka ambasadorica

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Kolač za Ankicu

<para>Da bi bolje razumjeli moju borbu sa šećerom moram reći da sam u djetinjstvu i mladosti bila strašno mršava i svi su me htjeli udebljati. Šopali su me svim i svačim, kupovali sirupe za jačanje, riblje ulje, a ja jednostavno nisam voljela jesti.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Ali kako nam život uvijek spremi neku spačku tako se dogodilo i meni. Nitko ne zna zašto su mi u prvoj trudnoći mjesec i pol pred porod otkazali bubrezi kad je do tada sve bilo u redu. Zato sam s drugim djetetom cijelo vrijeme bila na dijeti. A kako to obično biva, kad ti nešto zabrane onda te to najviše privlači. Tako sam ja devet mjeseci sanjala klopu. Kolače, torte, masne kobasice, pečene piliće, baklave…A kad sam napokon smjela jesti nisam više  mogla prestati. Konačno sam lijepo izgledala, dobro sam se osjećala, ništa mi nije smetalo. Nakon rođenja trećeg djeteta ostala sam bez posla pa sam se još više okrenula kuhinji. Bolje rečeno nakuhavanju. Doručak za uspješan dan, dobar ručak, nešto slatko za bolji san. Palačinke, pizze, kiflice, jednom čak i torta za večeru. A i ja sam se raspuzila kao od kvasca. „Pojas za spašavanje“ jedino je moju mamu bacao u depru. Ona je naime dijabetičar. I njen brat, i njihova majka, sestrična, bratić… Ljutila se na mene i govorila kako toliko kolača, bijelog brašna i šećera nije dobro ni za koga pogotovo ne za onoga kome je pola obitelji „slatko“. Njoj za dušu nekoliko puta godišnje provjerila bih svoje zdravstveno stanje i do nedavno je sve bilo dobro.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> A onda me život još jednom gadno nokautirao. Jedna obična subota u gradu, šetnja po tržnici i slučajno mjerenje šećera povodom Dana dijabetesa. I ja rekorder dana, 11,2 mmol/L.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Naravno da sam odmah u ponedjeljak bila kod liječnika. Nalazi su pokazali blago povećane masnoće i šećer u krvi. Od doktorice sam dobila  reklamni letak s nekim tobože jelovnikom za dijabetičare. I čuđenje kako sam uopće pomislila da smijem jesti kolače. Jer po njenom od sada živim na pola šnite crnog kruha za doručak, jednoj jabuci s cimetom za ručak i sirnim namazom za večeru.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Ne mogu reći da sam tada bila uplašena za svoje zdravlje. Više ljuta. Na sebe što mi se to dogodilo, na rodbinu od koje sam to naslijedila, na liječnicu koja me ne razumije…<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Ne kažem da nisam baš ništa poduzela, jesam.  Pokušala sam umjesto dva sendviča za doručak pojesti jedan, umjesto četiri palačinke za večeru pojesti dvije, umjesto dvije šnite torte pojesti jednu.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Dijabetes je stvarno opaka bolest, ništa ne vidiš, ništa ne osjetiš,  ništa te ne boli. Tko zna kako bi moj život dalje išao da jedne nedjeljne večeri moja najmlađa kćer nije napala da mi izmjeri šećer. Zanimljivo bilo  djetetu igranje doktorice s onim malim bockama za samokontrolu. I dobro da je, jer mi izmjerila ravno 22, 1mmol/L.  Kad sam vidjela tu brojku prvo sam se rasplakala, a onda obukla i otišla šetati. Bez obzira što je vani padao snijeg i što je bilo već devet sati navečer.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> E ta večer me je dotukla. Napokon sam se osvijestila i vidjela da tako dalje ne može. Najgore od svega što naši liječnici ili nemaju vremena ili nemaju volje više se posvetiti pacijentu. Šture informacije o šećernoj bolesti nisu mi baš puno pomogle. A ja volim znati KAKO i ZAŠTO. Zašto mi se to događa, kakve promijene me čekaju, kakve su posljedice, koje prognoze. Prvo sam se uhvatila čitanja, o „neprijatelju „treba saznati što više. Službene stranice o dijabetesu, liječnički članci, recepti. Onda alternativa, prirodni lijekovi… Što sam više čitala manje sam znala. Ali neke stvari su mi zbilja bile nelogične. Recimo, ono da se prehrana dijabetičara bazira na žitaricama, kruhu i tjestenini. Pa to je škrob, a škrob se pretvara u šećer.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Odlučila sam od svih saznanja uzeti ono što mi se čini logičnim. I biti na nekoj svojoj dijeti. Smanjiti unos kalorija, više se kretati , izbaciti bijeli šećer, bijelo brašno, uvesti neke nove namirnice u prehranu. Najgore od svega što se sve to događalo pred blagdane. Nisam vjerovala da ću preživjeti Božić, Novu godinu, punu kuću hrane, slastica i obilaske prijatelja.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> U početku sam kuhala posebno za sebe, posebno za ostatak obitelji. Pomalo su i oni vidjeli da ta moja „trava“ nije tako loša. Otkrila sam da se od pirjanog povrća mogu napraviti krasne krem juhe bez zaprške. Umjesto pečenog krumpira može i batat. Za salatu mi je odlična ribana, sirova čičoka s jabučnim octom i bučinim uljem.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>  A slastice su već neka druga priča. Priča o jednoj sadnici stevije koju sam kupila još prije par godina. Imala sam teglicu posušenog lišća koje sam samljela u mlincu za kavu, stavila u toplu vodu i napravila slatku tekućinu. Za eksperiment sam izabrala meni omiljeni kolač od rogača i jabuka.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Recept:<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> 4 jaja ( izmutiti najprije snijeg od bjelanjaka)<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> nekoliko žlica tekuće stevije<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> pola šalice ulja<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> pola šalice mlijeka<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> 10 dag mljevenog rogača<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> pola šalice integralnog pšeničnog brašna<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> pola šalice heljdinog brašna<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> 1 prašak za pecivo<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> 3-4 jabuke naribane.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> Malo tamne čokolade za preljev<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>  <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> I uživala za Božić.</para><para>Od one mračne nedjelje prošle su  4 godine. Moram se pohvaliti da sam izgubila 10 kilograma. Otkrila sam puno novih namirnica, proso, heljdu, kefir, čičoku, batat…Stalno smišljam nove recepte. Jedem više povrća. Pečem kruh od miješanog brašna bez kvasca i s kefirom. Palačinke (integralne) nadjenem ribanom jabukom posutom cimetom. Kolače sladim stevijom.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/> I na kraju priznajem, kavu ipak popijem sa šećerom. Jedna mala žličica dnevno moj je javni grijeh.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>  </para>

Kolač za Ankicu

Dijabetes tip 2

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme