Podravka ambasadorica

Chef Researcher

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

<para>Postoji mnogo zabluda, a najveća zabluda je da je prehrana bazirana na biljkama jednolična i dosadna. </para><para>No, ona to nikako nije. </para><para>Sastoji se od voća, povrća, žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki. Odnosno, to su glavni sastojci i svako jelo gradi se oko njih, umjesto oko mesa. 😉</para><para>Prehrana bazirana na biljkama postaje sve popularnija u svijetu, pa je tako i nastao "Plant Power Day". </para><para>Cijeli dan posvećen je inspiriranju ljudi da biljke stave na prvo mjesto, barem na jedan dan. </para><para>Napravite i vi svoj "planquet", pa ga objavite na coolki, da vidimo što ste skuhali. 😋</para><para>Ja sam za vas odabrala nekoliko recepata sa Coolinarike, za inspiraciju. 😋</para><para>
  <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/520801/">Neizostavni hummus</ulink>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="f7e94046-610d-11eb-9e84-0242ac120022" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/hrskavi-cikla-burgeri/">Cikla burgeri </ulink>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="6a8ea710-638b-11eb-9426-0242ac120020" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/salama-od-hurmi-datula/">Slatka "salama" od datulja </ulink>
</para><para> <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="5d91b022-6389-11eb-a6ef-0242ac120068" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para>

Plant power

<para>Sjećate li se kada je prije nekoliko godina zavladala "groznica grčkog jogurta"? - tako bi je ja nazvala. </para><para>Svi su govorili kako je taj proizvod najbolji za mršavljenje, održavanje tjelesne mase, "pumpanje mišića" itd. </para><para>Kulinarske grupe po facebooku "gorile" su od objavljivanja recepata i slika sa primjenom grčkog jogurta. Hoće li isto biti i sa skyrom? ❓</para><para> Pa što je to skyr? Sve u svemu ima cool ime, ali je li vrijedan pažnje? Pored toliko izbora na polici, zašto posegnuti za njim? ❓</para><para>Moja prva pomisao bila je da je skyr ustvari jako sličan grčkom jogurtu. Iskreno, po konzistenciji dosta su slični, iako je skyr malo gušći. </para><para>Skyr potiče sa Islanda i tamo nije svrstan pod jogurt već ga svrstavaju u skupinu sireva. </para><para>Kada sam to saznala odmah sam pomislila kako je skyr masniji proizvod od samog grčkog jogurta, nešto poput mascarponea. </para><para>No, sa daljnjim istraživanjem shvatila sam da je skyr proizvod koji se tradicionalno radi od <strong>obranog mlijeka</strong>, dodavanjem probiotičkih kultura i uklanjanjem viška sirutke. </para><para>Što znači da je ovaj proizvod iznimno bogat bjelančevinama, od koje ću istaknuti kazein. </para><para>U prosjeku na 100 g proizvoda možemo pronaći 11 g bjelančevina, a ako to usporedimo sa grčkim jogurtom koji na 100 g ima otprilike 3,8 g bjelančevina, jasno nam je kolika je razlika. </para><para>Zašto je gore spomenuti kazein toliko važan? </para><para>Kazein je bjelančevina koja se za razliku od ostalih, otpušta polako. Što znači da je hrana bogata bjelančevinom kazein iznimno dobra za konzumaciju čak i u kasne večernje sate, kada nas uhvati glad pa svratimo do frižidera.</para><para>Zatim masnoće: </para><para>U 100 g proizvoda nalazi se otprilike 0,2 g masnoće, što je zanemarivo. Nemojte me krivo shvatiti, masnoće su jako važne za naše tijelo, ali samo onda kada govorimo o pravom odnosu i o visokoj kvaliteti. </para><para>A sada ugljikohidrati, mislim 4 g prirodno prisutnih šećera na 100 g namirnice je doista odlično. 😵</para><para>Osim gore spomenutog nutritivnog sastava, skyr je bogat i sa mikronutrijentima, poput kalcija, kalija, fosfora i vitamina B12.</para><para>Svi znamo kako su upravo ovi mikronutrijenti iznimno važni za dobar vid, jak imunitet, zdravu kožu te snažne kosti i zube. 😁</para><heading3>Kako jesti skyr? </heading3><para>Skyr možete jesti direktno iz pakiranja, kada ste na putu, na poslu ili u žurbi. </para><para>No, ja ga najviše volim uz svježe voće i domaću granolu. Također, volim ga dodavati u smoothie, ali i u slana jela poput dressinga za salatu ili pak tzaziki umaka.</para><para>Moja verzija skyra sa domaćom granolom i sjemenkama nara 😍 </para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0a1286a2-6419-11eb-b0cc-0242ac120051" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Na coolinarici sam pronašla jedan recept sa skyrom koji je objavila @Mucika, a radi se o kolaču sa skyrom i malinama. </para><para>
  <ulink url="https://www.coolinarika.com/recept/skyr-kolac/">Skyr kolač</ulink>
</para><para> <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="02f03ab0-6390-11eb-8908-0242ac12004e" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>P.S. </para><para>U ovom članku nemam namjeru reći kako grčki jogurt nije zdrav proizvod, štoviše i dalje ga smatram veoma zdravim i iznimno ukusnim. </para><para>No, za osobe koje žele u organizam unijeti manje masnoća, a više bjelančevina, skyr je zasigurno bolji izbor. </para>

Skyr - Ferrari među mliječnim proizvodima

Torta Karmena

Tortille sa grahom

<para>Seoski turizam Kezele, smješten u blizini moje rodne kuće. Tako blizu, a tako daleko – reklo bi se!</para><para>Često se šetamo i vozimo biciklima pokraj njega, ali ipak jako rijetko se odvažimo stati kako bi nešto pojeli i popili. Ne znam razlog, vjerojatno zato što je toliko blizu pa nekako uvijek odlučimo otići negdje drugdje, malo dalje.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="2e612064-6418-11eb-b475-0242ac12001e" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="2feac002-6418-11eb-8087-0242ac120063" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>No, ovaj vikend odlučili smo otići baš ovdje i nismo nimalo požalili.</para><para>Došli smo nešto sitno prije početka ručka, na aperitiv.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="303b9e0a-6418-11eb-bdd1-0242ac120038" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Nakon aperitiva uputili smo se prema ulazu u restoran gdje su nas smjestili za jedan divan stol, okružen tradicionalnim predmetima, starim slikama, bučama i kukuruzom jer ipak, jesen je.</para><para>Ručak smo započeli uz tri vrste namaza; namaz od bučinih sjemenki sa svježim kravljim sirom, namaz od svježeg kravljeg sira, crvene paprike i češnjaka, te mesni namaz. Naravno, uz namaze bile su poslužene tri vrste domaćeg kruha (kukuruzni, kruh sa bučinim sjemenkama i kruh od bijelog pšeničnog brašna).</para><para>U nastavku su nas poslužili sa dvije vrste domaće juhe, jedna je bila kokošja bistra juha sa ribanom kašicom, a druga krem juha od buče. Kod mene je prevagnuo okus juhe od buče, ali Josip je naravno uvijek za domaću bistru juhu, a još kad je kašica unutra…😵</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="30f5a4da-6418-11eb-b097-0242ac120051" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>I konačno, čuveni Moslavački stol! Jedva smo dočekali ovaj trenutak, ha-ha.😋</para><para>Na Moslavačkom stolu nema čega nema! Krvavice sa kiselim zeljem i pire krumpirom, popečci od heljde sa umakom od kopra, janjetina/teletina ispod peke, gulaš od divljači sa dizanim knedlama, zapečeni grah, pečena bundeva, palenta itd.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="311ff924-6418-11eb-993c-0242ac120055" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Isprobali smo nekoliko jela.</para><para>Popečci od heljde su me oduševili, puni su okusa i stvarno sam ostala ugodno iznenađena, dimljeni svinjski but u umaku sa odrescima od kruha uz salatu od kupusa bio je savršen izbor, a gulaš od divljači i dizani knedli su klasika koju pripremam i jedem od malena, tako da bez kušanja toga nisam mogla otići kući.</para><para>Josip je jeo janjetinu ispod peke sa krumpirom, isprobao je i pohano meso te krokete sa umakom od gljiva.</para><para>Sve u svemu ručak je bio odličan, šteta što nismo mogli pojesti više, stvarno nam više nije stalo!</para><para>Uz ova prefina jela, morala sam popiti čašu moslavačkog vina, kako bi zaokružila sve okuse.🍻</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="3064a3c2-6418-11eb-b39d-0242ac120057" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Nakon malo šetnje ovim seoskim turizmom uputili smo se na kolače i kavu.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="2e5c1204-6418-11eb-89c1-0242ac120010" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="320bb5da-6418-11eb-8056-0242ac120047" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="2e65095e-6418-11eb-b164-0242ac12003e" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Pojeli smo štrudlu od jabuka i višanja, i iskreno da moram birati koja je bila bolja ne znam koju bi odabrala.</para><para>Štrudla je doista bila savršena, hrskava izvana, puna okusa i mekana iznutra, nema dalje!</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="3183361a-6418-11eb-a5ca-0242ac120061" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Još smo malo popričali i odmorili, pa smo lagano i zadovoljno krenuli kući.😌</para><para>Ako volite domaću moslavačku hranu i prirodu, svakako posjetite ovaj seoski turizam, imate moju preporuku.</para><para>Ovdje možete naučiti jahati, možete iznajmiti bicikl pa se voziti Moslavinom, razgledavati kraj, vinograde, prekrasno jezerce, a ako ste tamo za vikend vrlo vjerojatno ćete u tom kraju sresti i mene, najčešće kako urlam na pse „Mrvica u što si se to opet uvaljala?!“ ili „Bea, fuj to!“ 😀</para>

Seoski turizam Kezele

<para>Sam dolazak na Bučijadu bio je iznimno zabavan, koliko za djecu toliko i za nas odrasle.</para><para>Vozili smo se u autićima pa čak i pucali iz puške kako bi osvojili nekog plišanca, a bome smo i osvojili, malenog Garfielda 👏</para><para>Moj nećak uživao je u svojoj prvoj vožnji na ringišpilu.😍</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="10263f26-6418-11eb-bdb5-0242ac120036" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>No, prebacimo se sad na neke druge teme koje su više vezane uz sam naziv ove manifestacije.</para><para>Posjetili smo izložbu gljiva na kojoj smo vidjeli raznolikost gljiva koje možemo pronaći na području Moslavačkih šuma.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0f7ce5ac-6418-11eb-8239-0242ac120034" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1372774e-6418-11eb-8d72-0242ac120037" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0f13deea-6418-11eb-965f-0242ac12002f" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0f52d262-6418-11eb-948e-0242ac12001d" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Neke gljive imale su meni jako smiješan opis npr. „uvjetno jestiva“ i „jestiva, oprez“. Hmm, nekako mislim da ipak te gljive neću pripremati, barem ne za sebe, ako me shvaćate. 👿</para><para>Šalim se, naravno!</para><para>Nakon izložbe uputili smo se prema štandovima.</para><para>Na svakom štandu srdačno su nas dočekali vrijedni prodavači. No, nisu svi samo prodavači, među njima kriju se pravi umjetnici!</para><para>Običan komad drveta oni oblikuju u razne ukrasne i uporabne predmete.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0d86e144-6418-11eb-88d8-0242ac120029" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Vrijedne bake prodaju stolnjake i ostali tekstil koji rade isključivo same, uz pomoć konca i igle.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="11e2115a-6418-11eb-891b-0242ac12001b" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Šetajući štandovima pronašli smo jedan koji je bio iznimno zapažen od strane posjetitelja, barem se meni tako činilo. Tamo se prodavalo ni manje ni više nego pivo od buče! Lagano slatkastog okusa, pjenasto, a u naknadom okusu do izražaja dolaze začini i mogu Vam reći da je ovo pivo bilo iznimno ukusno.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0d66f32a-6418-11eb-be52-0242ac120066" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Nakon pauze za uživanje u pivu krenuli smo dalje, uz zvukove Moslavačkih pjesama sa pozornice u samom centru grada.</para><para>Isprobali smo razne vrste bučinog ulja, od raznih proizvođača. Neki su prodavali očišćene i pržene bučine sjemenke sa soli, sjemenke obložene bijelom ili crnom čokoladom, namaze od buče, bučino brašno (koje sam i sama kupila).</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="13aac446-6418-11eb-b7f5-0242ac120068" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Bilo je i mnogo proizvođača meda, džemova, sokova, a među njima posebno se isticala aronija koja je bila prisutna na mnogo štandova.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="118b42da-6418-11eb-89c2-0242ac12002a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Ja sam isprobala prešani sok od aronije, bez dodatka šećera. Ostavlja lagano trpak okus u ustima, ali izuzetno je ukusan i ne ostavlja osjećaj žeđi nakon što ga popijete jer je potpuno prirodan.</para><para>Naravno, bilo je i suhomesnatih proizvoda, domaćeg povrća, sira i jaja.</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0dc8ebf2-6418-11eb-8cef-0242ac120053" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Nakon prolaska po cijelom sajmu, odlučili smo završni finiš ostaviti gdje drugdje nego na štandu sa kestenima!</para><para>
  <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1124555c-6418-11eb-85c9-0242ac12005c" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Čovječe, mislim da nema ništa bolje od friško pečenih kestena nasred ulice, pogotovo kada je hladno, a jučer je bilo tako da smo svratili po još jedno pivo od bundeve, sjeli na balu slame i uživali u divnom jesenskom danu. 😵</para><para> <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="0d721eb2-6418-11eb-a214-0242ac120059" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para>

Bučijada

<para>
  <strong>Istraživanje o bobicama bazge:</strong>
</para><para>Istraživanjem što je to bazga, postoje li još neke vrste bazge, kako je koristiti, koja su njezina svojstva itd. </para><para>Došla sam do jednog divnog simpozija koji se održao u Kolumbiji, 2013. godine. </para><para>Na tom simpoziju sudjelovali su hortikulturisti, botaničari, biokemičari i znanstvenici hrane iz cijeloga svijeta. </para><para>U svijetu razlikujemo četiri osnovne vrste bazge, a to su:</para><orderedlist>
  <listitem>
    <para>Europska bazga - lat. Sambucus nigra </para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para> Američka bazga (sa istočnog dijela Amerike) - lat. Sambucus canadensis</para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>Zapadnoamerička plava bazga - lat. Sambucus cerulea </para>
  </listitem>
  <listitem>
    <para>Crvena bazga - lat. Sambucus racemosa </para>
  </listitem>
</orderedlist><para>Koje također imaju svoje podvrste.</para><para>U Iranu se bazga koristi kao hrana, ali i kao lijek već tisućljećima. </para><para> U tradicionalnoj medicini ekstrakt korijena bazge koristi se kao lijek kod rana i upalnih bolesti poput reume i grlobolje. </para><para>U tradicionalnoj Njemačkoj medicini zrele sušene ili svježe bobice crne bazge (sambucus nigra) koristile su se kao lijek kod problema sa probavom, točnije kod zatvora. </para><para>Ono što se mora napomenuti je da nezrele bobice sadrže manju količinu otrova, ali taj otrov se deaktivira prigotovljavanjem na višoj temperaturi. </para><para>Sa širenjem komercijalne proizvodnje bobica bazge, vrlo je važno voditi brigu o pesticidima koji se nažalost sve više upotrebljavaju. </para><para>Naime, bazga je dobila nadimak "medicinska škrinja blaga", upravo zbog širolike primjene u narodnoj, ali i sve veće primjene u modernoj medicini, odnosno proizvodnji lijekova. Stoga, vrlo je bitno voditi brigu o već spomenutim pesticidima. </para><heading3>Kulinarska primjena:</heading3><para>Sa kulinarske strane primjena bobica bazge nije ništa manja, nego u medicinske svrhe.</para><para>Od bobica bazge možemo pripremati vino, liker, sirup, džem, ocat, rakiju itd. </para><para>Također možemo prigotovljati razne umake i poslužiti ih uz crveno meso i meso divljači, upravo zato što bobice bazge (pogotovo crne) imaju kiselo-slatkasti okus koji idealno odgovara uz ovakve vrste mesa. </para><heading3>Znate li kako najlakše odvojiti bobice bazge od peteljki? </heading3><para>Bobice bazge na pola zamrznite, pa jednostavno otresite bobice koje će se vrlo lako odvojiti od peteljki ako je plod dovoljno zreo. </para><para>Također, postoji još jedna mogućnost, a to je da vilicom odvajate bobice bazge od peteljki. I ovo je definitivno brža verzija od one da prstima odvajate bobicu po bobicu. </para><heading3>Dozrijevanje:</heading3><para>Bobice bazge spremne su za branje od kasnog ljeta sve do jeseni. </para>

Plant power

Skyr - Ferrari među mliječnim proizvodima

Torta Karmena

Tortille sa grahom

Seoski turizam Kezele

Bučijada

Bobice bazge - super food

Plant power

Plant power

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme