Moj profil
Mikha22
9.1.2021.

Parmigiana di melanzane *Gluten free

50 minuta
12

Parmigiana di melanzane ili Melanzane alla Parmigiana je sočni složenac od patlidžana (prženom u  ulju) i sosom od paradajza i sira.

Parmigiana di melanzane ili Melanzane alla Parmigiana je sočni složenac od patlidžana (prženom u  ulju) i sosom od paradajza i sira.

Mikha22
9.1.2021.

Sastojci

za
800 gr patlidžana
2 luka
3 čena bijelog luka
600 gr pelata
bosiljak,origano,majčina dušica,sol,biber,malo šećera
maslinovo ulje
suncokretovo ulje
150 gr parmezana
150 gr ribane mozzarele ili nekog drugog ribanog sira

Priprema

1.

Luk isjeckamo sitno i pržimo na zagrijanom ulju,dodati i usitnjeni bijeli luk nakon što se luk malo isprži.Pelati paradajz usitniti i dodati prženom luku.Dodati začine (sol,biber,bosiljak,origano,majčina dušica i malo šećera).Ostaviti da se lagano krčka da se sve fino sjedini.

Patlidžane oprati,posušiti,oguliti i narezati na kolutiće.Dobro posoliti i staviti u zdjelu.Poklopiti i ostaviti tako 1-2 sata.

Nakon toga u veliku tavu uliti ulje i zagrijati.Patlidžane oprati pod mlazom vode i posušiti ih dobro.Pržiti na zagrijanom ulju sa obje strane (ako imate velike grill tave onda možete i bez ulja ih pržiti).Ređati na kuhinjske ubruse kako bi upili višak masnoće.

U vatrostalnu zdjelu slagati (premazati s malo maslinovog ulja-malo sosa-red patlidžana-malo sosa preko patlidžana-parmezan izmiješan sa mocarelom ili nekim drugim ribanim sirom npr gauda-red patlidžana-sos od paradajza-sir-patlidžani...završiti sa sosem od paradajza i preko sir.)

Peći na 200 stupnjeva oko 20-30 minuta.

  • Italijanska kuhinja(1)
  • Složenac(1)
  • Patlidžan(1)
  • Italija(1)
  • Parmezan(1)
  • Sir(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)