Kažu da je ovo bio specijalitet nekih beogradskih restorana.Ja sam ih pravila po priči, valjda je uspelo.
Kažu da je ovo bio specijalitet nekih beogradskih restorana.Ja sam ih pravila po priči, valjda je uspelo.
Sastojci
Priprema
Teleći mozak očistiti od krvi i staviti na pola sata u posudu sa vodom kojoj ste dodali kašiku sirćeta.
Glavicu crnog luka sitno iseći i dinstati na ulju da požuti.Dodati mozak,koji ste ocedili i malo prosušili papirnim ubrusima.Dinstati dok se sve ne pretvori u kompaktnu masu.Dodati biber,so,iseckan peršunov list.
Palačinke nafilovati masom ,urolati i iseći na dva ili tri dela,zavisno od veličine.
Ispohovati palačinke:bršno,jaja,prezle i spuštati u vrelo ulje dok ne dobiju zlatnu boju,okrenuti i drugu stranu i vaditi na papir da se upije masnoća.
Kapare usitniti,pomešati sa pavlakom,majonezom i limunovim sokom.
Palačinke poslužiti uz sos.
Posluživanje
Ja sam palačinke nafilovala i isekla pre nekoliko dana i stavila u zamrzivač,danas sam ih otopila i ispohovala.
Pošto su holesterolski šok pravim samo za izuzetne prilike,a Nova godina to jeste.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara