Za mene i okolinu definitivno najlepši kolač.Ima ga pod raznim nazivima,od Tri puta u rerni,do Kolača kraljice Natalije.Ime i nije važno,važno da ga volimo i prvi nestane sa tanjira.Obavezan za Novu godinu i rođendane.
Za mene i okolinu definitivno najlepši kolač.Ima ga pod raznim nazivima,od Tri puta u rerni,do Kolača kraljice Natalije.Ime i nije važno,važno da ga volimo i prvi nestane sa tanjira.Obavezan za Novu godinu i rođendane.
Sastojci
Priprema
Jaja razdvojiti i umutiti čvrst sneg od belanaca.
Umutiti 150 gr.putera sa 150 gr.šećera pa dodati 100 gr.mlevenih oraha i 100 gr.brašna.Na kraju dodati sneg od belanaca,pažljivo promešati i peći u podmazanom i brašnom posutom plehu na 180 C.
Kada je skoro pečeno izvaditi pleh iz pećnice i preko njega preliti ranije pripremljen nadev:4 žumanca dobro umutiti sa 150 gr.prah šećera.
Pleh ponovo vratiti u pećnicu i pustiti da se žuti sloj prosuši,ali paziti da se ne prepeče.Ja smanjim temperaturu na 150 C,kada se fil osuši isključim rernu i ostavim poluotvorena vrata.
Kada se kolač osuši premazati drugim nadevom:u manji sud staviti 3 kašike mleka i 10 kašika šećera da provri pa u to dodati 200 gr.mlevenih oraha,vanil šećer i kada se ohladi dodati 100 gr.umućenog putera.
Ovaj nadev pažljivo nanositi preko žutog fila,tako da on ne ispuca.Odgore posuti preostale orahe.
Posluživanje
Seći kolač na štanglice ,iznositi u manjim količinama ,da bi gosti pojeli i ostale kolače,a pleh držati na najvišljoj polici da ga ukućani ne pojedu već prvi dan.Najbolje pašu uz šolju hladnog mleka i novogodišnji koncert iz Beča.
P.S.ne pitajte me zašto se kolač zove Buter štangle a unutra se stavlja puter :)
:(Još nema komentara