Vrlo jednostavni, a odlični kolačići efektnoga izgleda, lijepa su dekoracija blagdanskog stola.
Vrlo jednostavni, a odlični kolačići efektnoga izgleda, lijepa su dekoracija blagdanskog stola.
Sastojci
Priprema
Oblatne prerežite na pola da dobijete 4 jednaka dijela.
Oguljene bademe i kekse sameljite.
Ukoliko nemate oguljenih badema, postupak blanširanja je jednostavan:
bademe stavite u kipuću vodu, kratko prokuhajte, ostavite stajati u vrućoj vodi desetak minuta, a zatim ih stavite u hladnu vodu da se ohlade. Prstima sasvim lagano uklonite smeđu kožicu (sama klizne!). Blanširane bademe posušite na vatri u tavi ili u pećnici na 100°C kako bi se lakše mljeli.
Zakuhajte vodu, maslac i šećer. U vruću tekućinu dodajte mljevene kekse i bademe i dobro promiješajte da se sve navlaži.
Odvojite trećinu smjese i u nju umiješajte rastopljenu čokoladu. U ostatak smjese umiješajte dulce de leche i dulsedu (liker).
(ovdje možete vidjeti kako jednostavno napraviti dulce de leche i liker)
Na prvu oblatnu namažite polovicu svijetle smjese. Pokrijte drugom oblatnom. Dobro pritisnite da se nadjev ravnomjerno rasporedi. Na nju namažite tamnu smjesu, prekrijte oblatnom i ponovo malo pritisnite. Završite slaganje ostatkom svijetlog nadjeva i zadnjom oblatnom. Prekrijte krpom i na kolač stavite veću, deblju knjigu kako bi kolač bio dobro stisnut i ujednačene debljine.
Ostavite da stoji na hladnome (nije potrebno u hladnjaku!) nekoliko sati da se nadjevi stisnu.
Posluživanje
Kad je kolač lijepo stisnut, kompaktan, režite ga oštrim nožem u manje kockice.
:(Još nema komentara