Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Crveno-bijela fantazija s komadićima jagode

Desert od pudinga vanilija s komadićima jagodama

Kremasti čokoladni desert

Coolinarika

10 godina coolinarike

<heading2>Autorska prava</heading2><para>Autorsko pravo je pravo koje uživaju stvaratelji (autori) književnih, znanstvenih i umjetničkih djela (autorskih djela), a koje se sastoji od sljedećih prava:</para><itemizedlist>
 <listitem>
 <para>autorska imovinska prava koja autoru daju isključivo pravo korištenja ili odobravanja drugima korištenje vlastitog djela,</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>autorska moralna ili osobna prava koja štite osobne interese autora (npr. priznanje autorstva, poštovanje cjelovitosti djela, čast i ugled autora).</para>
 </listitem>
</itemizedlist><para>Ono što je prvenstveno važno za Coolinarika.com jest da u autorsko djelo ulaze fotografije i ilustracije. Da biste mogli koristiti tuđe fotografije, morate dobiti dopuštenje autora fotografije. Ako niste dobili odobrenje autora za korištenje fotografije, autorsko djelo ne biste smjeli koristiti. Dobiti dopuštenje često je naporan postupak i korisnici djela često ga zanemaruju kršeći time prava autora. Međutim, postoji jednostavan način kako možete koristiti fotografije i ilustracije koje nađete na internetu, a da ne kršite prava autora – potražite fotografije pod nekom od Creative Commons licenci.</para><heading2>CC licence</heading2><para><emphasis>Creative Commons</emphasis> licence nastale su kao prilagodba autorskih prava internetskom dobu – činjenici da se autorska djela na internetu mogu lako razmjenjivati, prenositi s jedne stranice na drugu ili remiksirati te da mnogobrojni autori žele da drugi mogu njihova djela slobodno razmjenjivati, prenositi i remiksirati. Creative Commons licence pružaju svakome od pojedinačnih kreativaca do velikih kompanija, jednostavan, standardiziran način na koji može drugima dati dozvolu da mogu koristiti njegovo djelo.</para><para>Kao autori, prije odabira licence prvenstveno trebate odgovoriti na dva ključna pitanja:</para><itemizedlist>
 <listitem>
 <para>Da li želite da se vaš rad koristi u komercijalnu svrhu ili ne?</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Da li ćete dozvoliti da se vaš rad može mijenjati ili ne?</para>
 </listitem>
</itemizedlist><para>Ukoliko  dozvolite da se vaš rad može mijenjati, isto tako možete uvjetovati da se novonastala inačica vašeg djela mora dalje dijeliti pod istim uvjetima (takozvana opcija ShareAlike ili Dijeli pod istim uvjetima). Licencu možete jednostavno odabrati na stranici <ulink url="http://www.creativecommons.org/">www.creativecommons.org</ulink>, a obavijest o odabranoj licenci priložite uz svoje djelo – na svoju internetsku stranicu, u impresum knjige, na omot CD-a ili u metapodatke digitalne datoteke.</para><para>Kao korisnik djela zaštićenog Creative Commons licencom djelo uvijek možete slobodno razmjenjivati i preuzimati, a ako autor tako odluči, djelo možete i mijenjati ili ga koristiti u komercijalne svrhe. Uvijek kada koristite djelo pod Creative Commons licencom morate navesti autora, naslov djela, izvornu adresu djela, licencu i link na licencu.</para><heading2>Koje CC licence možete odabrati?</heading2><para>U nastavku su fotografski primjeri za svaku licencu gdje se lijevo nalazi originalni autorski rad, a desno izmijenjen ili neizmijenjen rad koji pod određenim uvjetima prenosi korisnik.</para><heading3>
 <emphasis><ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">Attribution<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink>(Imenovanje)</emphasis>
</heading3><para>Ova licenca dozvoljava drugima dijeljenje, mijenjanje, prilagođavanje i nadogradnju originalnog djela pod uvjetom da navedu autora, naslov djela, izvornu adresu i licencu (u obliku linka). Ukratko, možete sasvim slobodno koristiti ovakvu sliku ako korektno navedete autora i izvor. Ako to niste napravili, u prekršaju ste. Ova licenca omogućuje komercijalnu upotrebu.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="16e7e428-6426-11eb-941e-0242ac12004e" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/klub/coolinarika/">Coolinarika</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/">: </ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/slika/300735/">Čokoladni poljupci</ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/slika/300735/">
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 </ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">Creative Commons Imenovanje</ulink>
</para><heading3>
 <emphasis><ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/">Attribution-No Derivative Works<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink>(Imenovanje - Bez prerada)</emphasis>
</heading3><para>Ova licenca vam dozvoljava redistribuciju, komercijalnu i nekomercijalnu, pod uvjetom da  rad prenosite u cijelosti neizmijenjen i navedete autora, naslov djela, izvornu adresu i licencu.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 </ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/klub/coolinarika/">Coolinarika</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/">: </ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/slika/300735/">Čokoladni poljupci<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">Creative Commons</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/"> Imenovanje - Bez prerada</ulink>
</para><heading3>
 <emphasis><ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/hr/">Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike</ulink> <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>(Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima)</emphasis>
</heading3><para>Ova licenca vam dopušta prerađivanje, prilagođavanje i nadogradnju djela za nekomercijalnu upotrebu pod uvjetom da navedete autora, naslov djela, izvornu adresu i licencu i da svoje djelo nastalo preradom dijelite dalje pod istom licencom pod kojom ste dobili izvorno djelo koje ste preradili, sve dok se pri tome daje priznanje putem linka na originalno djelo i stavlja na novo djelo ista CC licenca kao i kod originalnog.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="16e78438-6426-11eb-89a2-0242ac120041" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/klub/coolinarika/">Coolinarika</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/">: </ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/slika/300735/">Čokoladni poljupci<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">Creative Commons</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/hr/"> Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima</ulink>
</para><heading3><emphasis><ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/hr/">Creative Commons Attribution-Share Alike<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink></emphasis>(Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima)</heading3><para>Ova licenca dopušta vam mijenjanje, prilagodbu i nadogradnju na djelo čak i u komercijalne svrhe, pod uvjetom da navedete autora, naslov djela, izvornu adresu i da svoje djelo nastalo preradom dijelite dalje pod istom licencom pod kojom ste dobili izvorno djelo koje ste preradili. Sva novonastala djela koja će nastati na temelju izvornog djela pod tom licencom imat će istu licencu, tako da će za svaku izvedenicu biti dopuštena komercijalna upotreba. Ovo je licenca kakvu koristi Wikipedija te se preporučuje za materijale koji bi mogli imati koristi od toga da se uključi sadržaj iz Wikipedije i projekata sa sličnim licencama.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="16c71d42-6426-11eb-804e-0242ac12000d" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/klub/coolinarika/">Coolinarika</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/">: </ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/slika/300735/">Čokoladni poljupci</ulink>
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">Creative Commons</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/hr/"> Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima</ulink>
</para><heading3><emphasis><ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/hr/">Creative Commons Attribution-Noncommercial<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink></emphasis>(Imenovanje-Nekomercijalno)</heading3><para>Ova licenca dozvoljava vam da prilagođavate, prerađujete i nadograđujete djelo za nekomercijalnu upotrebu, pod uvjetom da navedete autora, naslov djela, izvornu adresu i licencu. Iako novi rad treba koristiti u nekomercijalne svrhe i dati priznanje originalnom radu, on se ne mora postaviti pod istom licencom kao i originalni rad.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="16bc7554-6426-11eb-a2fb-0242ac12003c" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/klub/coolinarika/">Coolinarika</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/">: </ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/slika/300735/">Čokoladni poljupci<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">Creative Commons</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/hr/"> Imenovanje-Nekomercijalno</ulink>
</para><heading3><emphasis><ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/hr/">Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink></emphasis>(Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada)</heading3><para>Od svih šest glavnih licenci, ova je najviše ograničavajuća, a dozvoljava vam da tuđe djelo prenosite i dijelite ga s drugima pod uvjetom da navedete autora, naslov djela, izvornu adresu i licencu, ali ga ne smijete mijenjati na bilo koji način ili koristiti u komercijalne svrhe.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="82a7d9b0-63f5-11eb-a6e1-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/klub/coolinarika/">Coolinarika</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/hr/">: </ulink>
 <ulink url="https://www.coolinarika.com/slika/300735/">Čokoladni poljupci<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/hr/">Creative Commons</ulink>
 <ulink url="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/hr/"> Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada</ulink>
</para><para>Nadam se da smo ovim dodatnim objašnjenjima pojasnili kako možete svoje autorske fotografije zaštititi nekom od navedenih licenci, ali i objasnili kako možete prenositi i mijenjati autorska djela drugih autora pod određenim uvjetima. Ista pravila vrijede i za druge autorske sadržaje (tekstovi, crteži, animacije...).</para>

Autorska prava i CC licence

Čokoladni poljupci

<para>Rijetki su trenuci kada vas hrana nadahne. Svojom
umjetničkom izvedbom na tanjuru, ravnotežom okusa na nepcu i kreativnošću
njegova autora. </para><para>Sve to u jednom imala sam prilike vidjeti i doživjeti u
pet dana snimanja emisije Vegeta Grill Bossa u kojem je Marin Rendić, <emphasis>executive
chef</emphasis>, pripremao fantastična jela na
roštilju za svoje prijatelje i goste. Deserti su svakako posebna priča. Znanje, konstantna inspiracija i veliki
radni elan osobine su koje krase ovog vrhunskog <emphasis>chefa</emphasis>.</para><para>Svoja znanja stjecao je kod najboljih – <ulink url="http://www.noma.dk/main.php?lang=en">Nome</ulink> u
Kopenhagenu, najboljeg restorana na svijetu i <ulink url="http://www.arzak.es/">Arzaka</ulink> u San Sebastianu, 9. restorana u svijetu, iz
2010. godine.</para><para>Od 2008. godine vlasnik je restorana <ulink url="http://www.pepenero.hr/index_hr.htm">Pepenero</ulink> u
novigradskom hotelu Villa Cittar, čiji ugled najbolje dokazuje prijem u
prestižnu europsku udrugu kuhara Jeunes Restaurateurs d'Europe. Time je samo na korak do dobivanja Michelinove
zvjezdice, vjerojatno najistaknutijeg priznanja u ugostiteljstvu. </para><para>Evo što nam je u kratkom intervjuu, između snimanja, rekao
Marin o svojim počecima, uspjesima i planovima.</para><para>Kada je krenula vaša
ljubav prema kuhanju?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Kada sam u prvom razredu srednje škole napravio dobro jelo, a profesorica me
kaznila jer se nisam držao recepta. Onda sam shvatio da želim kuhati drugačije.</para><para>Jako puno polažete na
stalno stručno usavršavanje. Gdje ste do sada radili?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Radio sam i vodio mnoge vrhunske hrvatske restorane, a usavršavao sam se u "Nomi"
u Kopenhagenu, "Arzaku", španjolskom restoranu u San Sebastianu s tri Michellin zvjezdice i slastice kod
Lorette Fanella u "<ulink url="http://www.enotecapinchiorri.com/">Enotecha Pinchiorri</ulink>" u Firenci, također vlasnika tri Michellinove zvjezdice.</para><para>Kada ste se prvi puta
susreli s molekularnom gastronomijom i kako je primjenjujete u svom restoranu?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Prije 7 godina. U Pepeneru
kuhamo u vakuumu, radimo s tekućim dušikom, koristimo isključivo prirodne preparate za zgušnjavanje
umaka, mjerimo temperature...</para><para>Kako se u vašim
jelima spaja tradicionalna i moderna kuhinja?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Koristimo tradicionalne namirnice, serviramo ih i pripremamo na način koji 
odgovara današnjici. Kreiramo i neka jela izvučena iz tradicije. Da bi kuhao kreativna jela, moraš
naučiti kuhati tradicionalna jela i poštivati tradiciju.</para><para>Jedan ste od rijetkih
kuhara koji svoje znanje dijele putem savjetovanja i obučavanja osoblja. Koliko
tom segmentu posla dajete na važnosti?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Jako mi je bitno da svoje znanje prenesem drugima, koji to žele, jer tako će
i meni biti lakše.</para><para>Koja je najveća
pohvala vašem kulinarskom umijeću?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Ima ih dosta, a meni je najdraže kada ljudi kažu da su osjetili emocije,
osjećaje i strast kada kušaju moja jela.</para><para>Da li postoji neki kulinarski izazov
koji biste vrlo rado htjeli napraviti, a još niste?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Uh, teško pitanje. Svake godine
si postavim jedan, jer smatram da stvari moraju ići polako. Ove godine idem u treći restoran na svijetu '' <ulink url="http://www.mugaritz.com/index.php?id=en&amp;se=1&amp;su=0&amp;ap=0">Mugaritz</ulink>'' u Španjolskoj da
vidim kako sve funkcionira.</para><para>Ne sumnjamo da će Marin sigurno donijeti neka nova iskustva
i kreacije koje će usavršiti i dati im svoj osobni gastronomski pečat.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>A vrhunske kreacije Marina Rendića sa snimanja <ulink url="https://www.coolinarika.com/vegeta-grill-boss/">Vegeta Grill Bossa</ulink>
imat ćete prilike isprobati i doživjeti i vi, na svojoj omiljenoj <emphasis>coolinaričnoj
</emphasis>destinaciji.</para>

Marin Rendić – kulinarski virtuoz

Leptirići na štapiću

Puž muž

Rižoto s trpucem

<para/><blockquote>
 <para>Omogućite djetetu da iz kutija ili vrećica ubaci otpad u određene kontejnere, čime njegova uloga dobiva na važnosti.</para>
 <pio:presentation xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed">
 <alignment horizontal="right"/>
 </pio:presentation>
</blockquote><para>U današnje vrijeme porasta cjelokupne populacije Zemlje, u porastu je i onečišćenje zraka, tla i vode. Smanjuju se površine plodnog tla, smanjuju se količine pitke vode, a povećeva se otpad u obliku kućnog smeća, glomaznog smeća, otpadnih voda i dr. Što se može učiniti?</para><heading2>Sortiranje kućnog otpada</heading2><para>Krenite od svojeg kućanstva i članova obitelji, prvenstveno od onih najmlađih. I prvi nespretni koraci u stvaranju ekoloških navika ulog su u stvaranje ekološki svjesne odrasle osobe.</para><para>Počnite od razvrstavanja kućnog otpada.</para><heading3>Prvi korak</heading3><para>Kada pripremate hranu s djetetom, povedite razgovor o vrstama namirnica i u čemu se one nalaze (npr. tjestenina u kartonskoj kutiji, ulje u plastičnoj boci, kiseli krastavci u staklenki, piće ili povrće u limenkama i sl.).</para><heading3>Drugi korak</heading3><para>Pokušajte da dijete već od treće godine, igrajući se, osjetilima uoči razliku među materijalima kao što su plastika, staklo, metal i papir.</para><orderedlist>
 <listitem>
 <para>Vidom - utvrdite boju ambalaže kad se skine etiketa (metalne limenke su sive boje, plastika je prozirna, staklo može biti prozirno ili u nekoj boji, papir je bijele ili bež boje).</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Zvukom - potaknite dijete neka žlicom udari po praznoj amabalaži kako bi ocijenilo kakav zvuk proizvode materijali od kojih je napravljena. (Npr. bojom su plastika i staklo jednaki materijali, ali zvukom potpuno različiti).</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Dodirom - dijete će osjetiti tople (plastika, papir) i hladne (metal, staklo) materijale.</para>
 </listitem>
</orderedlist><heading3>Treći korak</heading3><para>Pokušajte s djetetom zajedno razvrstati praznu ambalažu. Naravno, bit će zabavnije ukoliko vi pitate dijete kako razvrstati pojedine materijale u kutije ili vrećice koje ste za to pripremili.</para><heading3>Četvrti korak</heading3><para>Prošećite zajedno do kontejnera za sortiranje otpada. Uočite oblike i boje kontejnera. Omogućite djetetu da iz kutija ili vrećica ubaci otpad u određene kontejnere, čime njegova uloga dobiva na važnosti.</para><para>Četvrtim korakom nije završena poduka iz ekologije. Potreban je kontinuitet. Kada dijete postane samostalno i svjesno zašto brine o otpadu, uspjeh je ne samo njegov i vaš, nego globalan.</para>

Ekologija u kuhinji

Tiramisu prutići

Zimski koktel

Passion apple

Hot Frenchman

<para>Ako je vaše dijete izrazilo želju da vam pomogne u pripremi kolača ili nekog drugog jela, bitno je:</para><itemizedlist>
 <listitem>
 <para>da zajedno odaberete i pročitate recept</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>pripremite potrebne namirnice</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>dogovorite korake pripreme.</para>
 </listitem>
</itemizedlist><para>Ako je dijete manje, radite s njim zajedno, a ako je veće, moći će neke dijelove recepta napraviti samostalno.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>I unatoč dobroj pripremi uvijek će biti bezbroj pitanja, kao na primjer:<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>"Mama, koliko i kako treba ovo miješati?"<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>"Koja je razlika između miješanja i umješavanja?"<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>"Kako ću ovo narezati, a kako nasjeckati?"<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Zato budite spremni na njih i pročitajte slijedeći mali dječi kuharski rječnik, u kojem ćete naći odgovore na pitanja djece, a veća djeca naći će objašnjenja pojmova važnih za pripremu recepata.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/></para><heading2>Kuharski rječnik</heading2><para>Blanširati - kuhati (najčešće povrće) u kipućoj vodi oko 5 minuta.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Kuhati - pripremati sastojke u većoj količini kipuće vode.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Marinirati - premazati ili preliti namirnice različitim sastojcima (ulje, limunov sok, vino, ružmarin, kadulja, klinčići i dr.) radi boljeg okusa.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Mijesiti - pokretima ruku na tvrdoj podlozi od mekanih sastojaka oblikovati čvrsto tijesto.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Miješati - kružnim pokretima (uz pomoć kuhače ili električne mješalice) dobro povezati sve sastojke.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Mjeriti - odrediti količinu sastojaka pomoću vage, mjerne posude, šalice, žlice ili žličice.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Namastiti - prevući površinu posude ili tepsije masnoćom (maslacem ili uljem).<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Narezati - dobiti željene oblike sastojaka (ploške, kockice, rezance) rezanjem, najčešće nožem na daski za rezanje.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Nasjeckati - kratkim i brzim pokretima rezati namirnice na što manje dijelove.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Ocijediti - staviti hranu u cjediljku kako bi se tekući dio odvojio od čvrstih sastojaka.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Oguliti - nožem maknuti koru s namirnica (krumpir, krastavac, naranča, jabuka).<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Ohladiti - ostaviti pripremljenu hranu da se postupno hladi na isključenom štednjaku ili za kolače na čeličnoj rešetki.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Otopiti - umješavati suhi sastojak (npr. šećer) u tekućinu (npr. vodu) dok se ne rastopi i nestane.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Peći - pripremati namirnice pomoću vrućeg zraka u pećnici, na ploči štednjaka, na roštilju ili ražnju.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Pirjati - kuhati prethodno popečene sastojke u manjoj količini tekućine.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Popeći - hranu (npr. meso) peći kratko sa svih strana na malo ulja.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Prekriti - staviti preko hrane plastičnu ili aluminijsku foliju, poklopac ili slično kako bi se spriječio ulazak zraka i smanjila mogućnost kvarenja hrane.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Prosijati - propustiti brašno kroz sito radi čišćenja od otpadaka i prozračivanja brašna.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Prstohvat - količina sastojka (najčešće soli) koji se može uzeti između palca i kažiprsta.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Pržiti - pripremiti namirnice u većoj količini vrućeg ulja (npr. pomfrit).<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Rashladiti - staviti hranu u hladnjak kako bi se u potpunosti ohladila.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Rastopiti - pretvoriti kruti sastojak u tekući zagrijavanjem (npr. maslac).<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Ribati - rezati namirnicu ribežom (npr. limunova korica).<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Umiješati - miješanjem dodavati sastojak smjesi sastojaka.<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/><pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Tući snijeg - lupanjem pjenjačom dodavati zrak kako bi se stvorio snijeg od bjelanaca. </para>

Dječji kuharski pojmovi

Woo woo Cocktail

Orange Mojito Cocktail

Half-life Cocktail

Strawberry Bomber Cocktail

rajčica

<para>Kako doznati da li te netko voli ili ne? Odgovor se krije u laticama tratinčice :) Dobiješ li na poklon crvenu ružu, netko te sigurno voli. Ukoliko želiš ovaj trenutak sačuvati u sjećanju, možeš osušiti ružu i spremiti je na tajno mjesto, u knjigu ili dnevnik. Ima neke romantike i u izradi herbarija, kolekciji prešanih i osušenih biljaka koja nas vraća u razdoblje od preko više od 450 godina kada su se s velikom ljubavi i pažnjom biljke vadile iz zemlje, sušile, stavljale u razrede i porodice, a sve u svrhu, ovaj puta, razuma i znanosti, osobito botanike. </para><heading2>Kako sam izraditi herbarij? </heading2><para>Prvo dobro promotri prirodu oko sebe. Biljke su svuda, u vrtu, oko kuće, na livadi, prirodno izrasle ili posađene. </para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1c28981c-610e-11eb-a98f-0242ac12002d" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1bc34df4-610e-11eb-8a87-0242ac12003f" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1b9d0af4-610e-11eb-9a44-0242ac120038" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Kao pravi prirodoslovac, obuci komotniju odjeću i obuću, a od pribora svakako ponesi mali nožić ili lopaticu, stare novine, mapu s tvrdim koricama, bilježnicu i olovku i digitalni fotoaparat (ukoliko ga imaš) te pravac u prirodu. </para><para>Zašto komotnija odjeća i obuća? <pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Zbog puno sagibanja i hodanja po različitom terenu.</para><para>Zašto nožić ili lopatica?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Zato jer se biljke za izradu herbarija uzimaju iz prirode, cijele, sa svim dijelovima biljke pa ih je pomoću nožića ili lopatice potrebno oprezno izvaditi iz zemlje.</para><para>Zašto stare novine i mapa?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Kada biljku izvadiš i očistiš od zemlje, potrebno ju je nježno rasporediti na novinski papir koji će poslužiti za upijanje vlage, a između krutih korica mape zadržat će lijep oblik.</para><para>Zašto bilježnicu i olovku?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Kako bi na licu mjesta na novinama napisao naziv biljke, a u bilježnicu osim naziva stavio gdje je i kada biljka ubrana. </para><para>Zašto digitalni fotoaparat?<pio:linebreak xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed"/>Zato što sam herbarij možeš upotpuniti slikama biljaka, a možeš napraviti i fotoherbarij umjesto pravoga. Ujedno sliku nepoznate biljke možeš jednostavno poslati nekome tko to zna.</para><heading2>Kako završiti herbarij kod kuće?</heading2><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1bbf2b70-610e-11eb-ab98-0242ac120041" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1bc56d28-610e-11eb-b6b5-0242ac120042" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1b93e6e0-610e-11eb-a97f-0242ac12003f" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Kada dođeš kući, još nema odmora. Naime biljke iz mape treba prebaciti na svježe novinske papire, dobro je da između biljaka minimalno bude dupli novinski papir. Ukoliko imaš biljku s lukovicom (npr. visibaba), prije nego što je staviš među upijajuće papire, lukovicu umoči u vrelu vodu i pritiskom između prstiju ocijedi sok. Nakon toga, da bi iz biljaka izašla sva vlaga i sok, potrebno je na njih staviti opterećenje, najčešće u obliku debljih i težih knjiga (Slika 1.). Da bi se biljke kvalitetno posušile, potrebno je svakodnevno mijenjati upijajuće papire tijekom 5-6 dana. </para><para>Sada slijedi završni dio. Suhu biljku prebaci na veći, deblji bijeli papir i pričvrsti je manjim trakicama selotejpa. Nakon toga treba na prazan prostor zalijepiti etiketu koja sadrži sljedeće podatke, za primjer je uzet maslačak.</para><para>Naziv biljke: </para><para>Taraxum officinale Web. - maslačak </para><para>
 Stanište:
</para><para>livada</para><para>
 Datum:
</para><para>07.04.2007.</para><para>
 Sabrala:
</para><para>Karmela</para><para>Kako bi zaštitio biljku od oštećenja, papir je dobro omotati celofanom (Slika 2.). Ako želiš, možeš napraviti usporedni herbarij koji obuhvaća usporedbu nekih dijelova biljaka, npr. listova ili cvijetova (Slika 3.). Herbarij se sprema na tamno i suho mjesto. Kako bi spriječio da ti kukci oštete biljke, stavi uz herbarij naftalin.</para><para>A za strpljive umjetničke duše, evo primjera što kvalitetno osušene biljke, papir u boji, ljepilo i pinceta mogu napraviti. Čar je da se slika može uvijek mijenjati, ovisno od inspiracije i sezone.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="1bdf0b66-610e-11eb-91a2-0242ac120053" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><heading2>Zanimljivosti</heading2><itemizedlist>
 <listitem>
 <para>Najstariji primjerci herbarija napravljeni su daleke 1569. u Njemačkoj.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Najveći herbarij na svijetu nalazi se u Prirodoslovnom muzeju u Parizu i sadrži oko 9 milijuna primjeraka.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para><emphasis>Herbarium Croaticum</emphasis> je utemeljen 1875. godine i brojio je 25.000 primjeraka.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Herbariji se prije spremanja tretiraju suhim zrakom ili se hlade na -18°C. </para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Herbarijske zbirke se spremaju u spremišta gdje se čuvaju u idealnim uvjetima na 20-21°C uz vlagu 50-60%.</para>
 </listitem>
 <listitem>
 <para>Boravkom u prirodi uvijek treba voditi računa o <ulink url="http://zagreb.hrsume.hr/contents/ZastitaSuma/biljke/default.asp?ord=1">Zaštićenim, ugroženim, osjetiljivim i rijetkim biljnim vrstama</ulink>. </para>
 </listitem>
</itemizedlist>

Crveno-bijela fantazija s komadićima jagode

Desert od pudinga vanilija s komadićima jagodama

Kremasti čokoladni desert

Coolinarika

10 godina coolinarike

10 godina coolinarike

10 godina coolinarike

Autorska prava i CC licence

Čokoladni poljupci

Marin Rendić – kulinarski virtuoz

Leptirići na štapiću

Puž muž

Rižoto s trpucem

Ekologija u kuhinji

Tiramisu prutići

Zimski koktel

Passion apple

Hot Frenchman

Dječji kuharski pojmovi

Woo woo Cocktail

Orange Mojito Cocktail

Half-life Cocktail

Strawberry Bomber Cocktail

rajčica

Više lica herbarija

Salata s quinoom

Juha s quinoom

Crvena quinoa s tofuom

Fini krem salatni preljev

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme