Brasno prosijati, posoliti i u sredini napraviti udubljenje. U udubljenje usuti malo ulja. Mlakom vodom zamijesiti mekse tijesto i dobro ga izraditi tako da bude glatko, bez “kvrzica” i grudvica. Formirati kuglu, premazati je uljem (da se ne uhvati korica), te pokriti cistom krpom.slika1 Ostaviti da stoji 20-ak min. Za to vrijeme pripremiti fil tako sto se pomijesaju obje vrste sira i posoli po zelji. Na stolu prekrivenom stoljnjakom razvuci tijesto sto vise moze. Ja radim tako da prvo razvucem sa oklagijom koliko moze, slika2, a potom ruke nauljim i premazem jufku, te ostavim da stoji 5-10 min. Sada dalje razvlacim jufku tako sto ruke podvucem ispod i polako izvlacim.slika3 U manjem sudu istopiti malo maslaca sa malo ulja, pospricati time jufku, stavljati fil u jednom redu, ne previse gusto, te uz podizanje stolnjaka motati u rolu.slika4slika5 Od kraja prema sredini motati, tako da se dobije “zvrk”.slika6 Slagati u namascen pleh i peci dobrih pola sata na 220*C. Gotova pitica :-)slika7

Bosanska sirnica

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme