Podravka ambasadorica

Učiteljica razredne nastave

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

<para>Svinjokolja u našem kraju, u srcu Slavonije, u Zlatnoj dolini tradicionalno se obavlja  krajem studenog i početkom prosinca. Vrijeme je bitno, treba biti hladno. Ovaj težak i zahtijevan posao treba se odraditi za danjeg svjetla.</para><para>Ranom zorom, oko 6- 7 sati, okupljaju se mesari , pomoćni radnici, žene koje pomažu u kuhinji ili crevarice koje rade vani. Uloga domaćice je veoma važna. Ona brine o svemu taj dan , posebno o jelu i piću svih koji taj dan kod nje rade.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="5311bf42-641b-11eb-b05f-0242ac120041" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Odmah ujutro dočeka" rabotu "sa kuhanom medenom rakijom i toplim čajem. To je prva kapljica za početak rada. Poslije pića muškarci rade vani: prije klanja svinje pripremaju vatru za kotlove za grijanje vode, korita za šurenje svinja,rasjecanje u polovice, pripremaju meso za kuhanje, melju meso za kobasice idr. Dok muški rade tzv.prljave poslove,domaćica priprema doručak. Između 10 i 11 sati poslužuje  domaću platu od prošlogodišnje svinjokolje i svakako pečenu jetricu s češnjakom uz hren.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="5074d53a-641b-11eb-9939-0242ac12002a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Uz to se servira razna domaća kiselina: paprika, krastavci,cikla ili turšija.</para><para>Nakon doručka muški stavljaju kuhati meso u kotlove. Od toga će praviti krvavice , švargl, palentare...</para><para>Reže se slanina za čvarke. Najviše zamirišu gotovi , pečeni čvarci.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="5488cf0a-641b-11eb-bf22-0242ac120051" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Drugi mesari obrađuju šunke i plećke, pripremaju meso za kobasice, kulenove seke i kulene.</para><para>Domaćica nudi rabotu kuhanim , crnim vinom sa klinčićima i crnom kavom.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="50800950-641b-11eb-bafc-0242ac12002a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="515ade40-641b-11eb-a6dd-0242ac12001a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Crevarice vrijedno peru crijeva i stavljaju u pac. Ugriju po potrebi ruke i pomažu sve što treba.</para><para>Domaćica priprema raznovrsnu večeru, koja bude oko 17 sati. Uz taj posao domaćica radi krofne.</para><para>Slijed večere je:svježa juha od svinjskih kosti s domaćim rezancima. Iza toga kuhano meso uz hren.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="53f1eed2-641b-11eb-8e29-0242ac12003b" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para> <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="4fa4e528-641b-11eb-95d4-0242ac12005c" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Najbolja je  kolinjska sarma. Svi je obožavaju.Jede se uz kruh i hren.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="fadc2492-63b2-11eb-9793-0242ac120026" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Iza sarme  slijede sve delicije  koje su napravili taj dan.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="52025422-641b-11eb-b3a0-0242ac12005d" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Pečene kobasice,krvavice, palentare , kare...Uz to se nudi kiselina , domaća , što domaćica ima, a uvijek se pripremi toga puno.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="55b53da0-641b-11eb-8d9c-0242ac120013" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Na kraju večere stižu krofne s domaćim šljivovim pekmezom. Ponekad  domaćica dan prije napravi štruce s orasima ili makom .</para><para> Domaćica servira večeru kad su muški sve završili vani. Iza večere domaćica  uz pomoć drugih žena opere sve  s čim su se služili tijekom dana,. Imaju puno vruće vode u kotlu.</para><para>Na kraju dana  sve se mora spremiti. Kobasice, kulenove seke , kuleni, krvavice spremaju u pušnicu.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="543baefa-641b-11eb-98c4-0242ac120052" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="53f9dc5a-641b-11eb-a0c6-0242ac12003a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="52f46032-641b-11eb-a69c-0242ac120046" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Slanine i šunke se  sole i pripremaju za pac. Čvarci i mast spremaju na hladno.</para><para>Nekada je u već noćne sate  stigao ražanj.  Tajno su ga pod okriljem noći nosila djeca na ulazna vrata. Ražanj je bila grana sa manjim grančicama koje su bile očišćene i zašiljene. Na svaku grančicu domaćica bi zabola hranu: kruh, kobasice,krvavice, krofne... Na ražanj su stavili pismo za mesare. Bilo je smijeha kad se čitalo za večerom. Domaćica je ražanj odnijela na isto mjesto gdje ga je našla. Svi su se nasmijeli i najeli.</para><para>Šteta što tog običaja kod nas više nema.</para><para>Nadam se da sam vam barem malo prikazala što se još uvijek radi  na svinjokolji u mojoj obitelji i  obiteljima moje rodbine i naših prijatelja. Ove sve fotke su ovogodišnje  i nadam se da će se ovaj običaj i dalje očuvati na dobrobit nas svih.A domaćice ? One sve mogu i znaju.....</para>

Da se ne zaboravi

<para>Velika leži na južnim padinama Papuka. Pri ulasku u Veliku pogled nam leti na na stari Velički grad., koji se nalazi na južnoj strani Lapjaka.</para><para>Lapjak se nalazi  na 447 metara nadmorske visine, ali se može osvojiti pješaćenjem, penjanjem ili čak biciklom.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="127a5c24-641a-11eb-b536-0242ac120069" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Duž mjesta oko 4 km teče potok Veličanka sa mnogo bistre vode i većih i manjih slapova.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="e50dba42-6419-11eb-bef3-0242ac120049" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>U mjestu je PP Papuk, koji je proglašen geoparkom.</para><para>Tijekom godine Veličani obilježavaju nekoliko važnih dana : u siječnju prigodno obilježavaju  Vinkovo u vinogradima ,ali i u mjestu, u ožujku Papučkim jaglacima , pohode više planinskih staza i izletnici uživaju u prirodi.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="10be2852-641a-11eb-a54f-0242ac120025" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>U svibnju svake godine održava se folklorna priredba Čuvajmo običaje zavičaja koja ima međunarodni karakter.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="12dfb7fe-641a-11eb-af1f-0242ac12005a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/> Tada se uživa u jelu i piću koje se rado nudi posjetiteljima  na poznatom Najdužem stolu u Hrvata.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="126ff40a-641a-11eb-b41f-0242ac120051" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Ovdje dolaze ljubitelji lude vožnje u Autocross utrci na Poljanicama ponad Velike.</para><para>Čitavo mjesto uređeno je cvjetnim aranžmanima u košarama ili na neki drugi način.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="15bd0508-641a-11eb-97f5-0242ac120058" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Dođite jednom u Veliku moju, s nama dočekati slavonsku zoru,</para><para>sve će vas Velika primiti rado, jer u njoj je veselo staro i mlado....</para>

Turist u gradu ili selu

Kosana fazanska prsa

Juha od fazana

Moja malenkost!

Srneći ragu

Mramorni kugluf

<para>Prenosio se običaj izrade pereca sa starijih na mlađe. Najčešće su svekrve učile snaje kako se pravi perec i tako se običaj održao do danas.</para><para>U staro doba  perece su radile svekrve za buduće snaje kad su išle na uglede tj. na upoznavanje  buduće snaje  nakon što je djevojka isprošena.</para><para>U prošnju bi išli muškarci, a poslije njih išla bi svekrva. Nije išla praznih ruku. Kako običaj nalaže nosila je  korpu prekrivenu ukrasnim, vezenim stolnjakom. U korpu je složila uz rakiju suhe kolače a povrh njih perece. Uz ovo poklonila bi budućoj snaji i koji dukat.</para><para>Postoji priča o tome perecu. Kad bi svekrva pekla perece za uglede gledalo se  jesu li se rogovi  na perecu  tijekom pečenja digli. Ako su rogovi gore onda su zaključili i nadali se da će isprošena djevojka postati njena snaja, a ako su rogovi pali značilo je da joj ne vrijedi  ni ići od kuće.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="76afceb0-640e-11eb-ac0d-0242ac120021" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Osim  za tu prigodu perec se nosio kao ukras na vrhu korpe prilikom blagoslova  hrane  uoči Uskrsa. Na uskršnje jutro bake bi poklanjale  perece svojoj unučadi.</para><para>Pekao se perec za krštenja, vjenčanja  te za ukras pod krispan na Božić.</para><para>Ja nisam dobila perec , niti dukat od moje svekrve. Šteta što to nije bio običaj moje svekrve.</para><para>Nisam ni pekla perec za moju snaju, nije bilo prošnje, ni ugleda. Ipak se i danas pereci još uvijek prave u mom mjestu i mojoj obitelji. U mjestu svake godine obilježavamo manifestaciju Čuvajmo običaje zavičaja ,gdje se obavezno prave pereci kao nekad.</para><para>Ja ne radim perece ali ih radi  moja snaja. Vremena su se promijenila. Peče ih za razne prigode, jer voli sve što je starinsko tj. tradicionalno.</para><para>Naravno da su pereci na stolu  za Uskrs a to znači uskoro. Evo kako se radi perec. Za izradu pereca potrebno je oštro brašno, svježa jaja, malo soli i puuuno ljubavi.</para><para> <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7681bc5a-640e-11eb-b5b3-0242ac120069" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para> Od toga umijesi glatko tijesto kao za rezance.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="749de044-640e-11eb-9f98-0242ac120059" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para> Ostavi tijesto u vrećici da odmara .  Može i preko noći.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="76891dba-640e-11eb-ac69-0242ac120054" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para> Tijesto rastanji i reži ovako. Ostavi deblje nego za rezance.</para><para> <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7683a736-640e-11eb-b8e2-0242ac12001a" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Složi oblik pereca i složi na lim za pečenje. Ne ovako nego rogove okreni gore.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="76a7f7ee-640e-11eb-9670-0242ac120032" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Gotovi pereci,   mogu se kušati .</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="73bdfdbc-640e-11eb-bd64-0242ac120064" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>U očekivanju Uskrsa očekujemo i perece. Rado ih grickamo na Veliki petak, nešto poklonimo i ostale poslužimo gostima na stolu uz ostale uskršnje delicije.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="746243d6-640e-11eb-a84c-0242ac120020" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para> Djeca ih vole praviti, grickati pa čak i crtati.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="72e06c90-640e-11eb-97a9-0242ac120059" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para><para>Vjerujem da će taj običaj trajati još dugo. Radimo na tome i čuvamo običaje zavičaja.</para><para>
 <pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="76a5aa2a-640e-11eb-a607-0242ac120010" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/>
</para>

Priča o slavonskom perecu

<para>Želite li vidjeti staru Slavoniju svakako dođite  u idilično selo  Stara Kapela . Malo je to selo ispod Požeške gore, u općini Nova Kapela. Selo živi u skladu s netaknutom prirodom. To se vidi na svakom koraku.</para><para>Uz cestu su poredani stupovi na kojima su fenjeri, cvijeće  te drveni panoi na kojima su stihovi slavonskih pjesnika.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7ed99ce4-6402-11eb-9ef5-0242ac120032" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para> Svud se osjeća miris svježe pokošene trave. Ispred kuće mostić , cvijeće i žubor potočića. Dobro došlicu  nam pruža obitelj Staklarević u Tunjinoj kući.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7ef28a9c-6402-11eb-a195-0242ac120067" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Sve je kao nekada , sve na svome mjestu  . Svaka prostorija u kući ima svoju priču. Dođite, pa poslušajte !<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7f4087d8-6402-11eb-943c-0242ac120033" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Prozorčići sa starinskim  firangama kojima samo nedostaje snaša u krilima , pa da proviri  kroz njih.A pogled kroz prozor je divan . Vidi se donji dio sela: potok. dvorišta puna cvijeća, ograde od pruća ..</para><para>Sa zanimanjem  promatram  staru vitrinu s pitanjem : Što se ovdje sve čuvalo ?  Idemo dalje..<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7f1be3ba-6402-11eb-a987-0242ac120021" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Primamljiva spavaća soba  budi sjećanja. Koliko se noći radila rukom ova posteljina ?? Kako se ovdje lijepo spavalo nakon teškog poljskog posla !</para><para>Dvorište je čisto , puno cvijeća i predmeta iz starih vremena . Tu je stara krušna peć . Kud god pogledaš predmeti koji su služili gazdi u radu i odmoru.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7efc8cd6-6402-11eb-a572-0242ac120057" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Šetajući stižemo u  donji dio sela . Tu  je đeram...škripi i priča kako je nekada bilo kad su ljudi dolazili na vodu i družili se, pa i zapjevali : Škripi đeram, škripi đeram...a čulo se u gornji dio sela.<pio:image xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed" id="7f25c538-6402-11eb-8811-0242ac120023" variation="5a667e06-64be-11eb-aef3-0242ac130010"/></para><para>Na ribnjaku   ima hlada  za pridošle goste. Cvjetaju lopoči i njišu se žalosne vrbe. Tu svatko može pronaći svoj mir.</para><para>Djeca , kao nekad igraju stare igre . Utrkuju se u vrećama , smiju se, natječu se ...uživaju.</para><para>Oni ne slute da se  učiteljica , danas vratila u prošlost i uživala u tome. Na kraju svi smo i mladi i stari uživali na ovom izletu u  bajkovitom, malom selu Stara Kapela.</para>

Izlet u povijest

Svi recepti

Da se ne zaboravi

Turist u gradu ili selu

Kosana fazanska prsa

Juha od fazana

Moja malenkost!

Srneći ragu

Mramorni kugluf

Priča o slavonskom perecu

Izlet u povijest

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme