Zelene korpice sa šunkom

Spanać oprati, očistiti, blanširati, ohladiti i sitno iseckati.

Kvasac sa šećerom i toplim mlekom staviti da nadodje.

U činiju za mešanje staviti spanać, kajmak, parmezan, ulje, jaje, so i lagano izmešati a onda dodati obe vrste brašna i kvasac pa zamesiti glatko tesko (ako treba dodati još malo brašna). Ostaviti pola sata da nadođe.

Sir izgnječiti i pomešati sa sitno seckanom šunkom i belancetom.

Od testa vaditi krugove prečnika 10 cm i ređati u otvore za muffins (prethodno namazane)...Svaku korpicu napuniti filom, premazati žumancetom i peći na 200 stepeni oko 30-ak minuta tj. dok fino ne porumeni.

Umesto korpica mogu se praviti i u obliku ali babinih pogačica od mignonne i to onda izgleda ovako.

Malo detaljniji opis možete pogledati ovde .