Zagorski mini štrukli

Umijesiti mekano i glatko tijesto tako da bude žvakasto i rastezljivo.

Voda se dodaje po potrebi da se dobije određena rastezljivost.

Ostaviti da odmara 10-15 min.

Razvlačiti prstima preko stoljnjaka pazeći da ne puca.

Može se malo nauljiti po potrebi da se lakše razvuče.

Razvući što tanje.

Debele rubove odsjeći.

Pomiješati sastojke u zdjeli.

Vrhnje se može i ne mora dodati, ovisno o siru. Ako je mekaniji i sočniji ili kiseliji, nije potrebno.

Nadjev stavljati u hrpicama uzduž, s obje strane tijesta dok sredina ostaje prazna.

Zarolati s jedne strane do sredine, zajedno sa stoljnnjakom.

Zatim rolati s druge strane, opet do sredine.

Odvojiti po sredini ( odrezati nožem ) tako da se dobiju dvije štrudle.

Svaku izrezati pomoću tanjurića ( ja imam super nožić za to od Tupperwarea ) na male štruklece- cca.5×5 cm.

Slagati na namašten lim, premazati s malo rastopljenog maslaca i ispeći.