Umjesto tune možete upotrijebiti i grdobinu.
Tuna se zamrzava kako bi se lakše narezala na tanke ploške.
Moj profil
Iako je carpaccio izvorno od sirove zamrznute junetine odnosno govedine, priprema se od različitih namirnica. A pripremate li ga od ribe, ona osobito mora biti vrlo svježa.
Iako je carpaccio izvorno od sirove zamrznute junetine odnosno govedine, priprema se od različitih namirnica. A pripremate li ga od ribe, ona osobito mora biti vrlo svježa.
Sastojci
za
Priprema
1.
Svježu tunu očistite, posušite i napola zamrznite u zamrzivaču.
2.
U 100 ml vode stavite žlicu Vegete, 1 do 2 ploške limuna i kratko prokuhajte.
3.
Ohladite, dodajte limunov sok i rasporedite na četiri velika tanjura.
4.
Na preljev složite tanko narezane ploške tune, a na njih naribajte svježi hren.
5.
Oko tune složite rikulu, sve prelijte maslinovim uljem, dodajte krupno mljeveni papar, rasporedite na listiće narezani parmezan i ploške rotkvica.
Posluživanje
Uz tunu alla carpaccio poslužite popečeni kruh (tost) i maslac.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara