starinske oblatne bake agathe

priprema mliječnog karamela

u veću i širu posudu ulijte mlijeko i odmah dodajte šećer,

izmiješajte da se brže rastopi šećer u hladnom mlijeku.

smjesu zagrijavajte dok ne zavrije,pustite da lagano ključa na srednje jakoj temperaturi.

kuhati toliko dugo sve dok se smjesa ne smanji za polovinu,to bi ovisno o temperaturi  trajalo oko 45 minuta,

kada smjesa dobije lijepu karamel-boju.

u vruću ukuhanu smjesu dodajte čokoladu,mljevene orahe,maslac i malo arome ruma-koji će dodatno obogatiti okus - po ukusu.

dobivenu smjesu ostavite da se prohladi.

smjesa mora biti topla, ni u kom slučaju vruća ili potpuno ohlađena,jer će smjesa tada biti ili previše tekuća ili previše čvrsta,jer je tada nemoguće mazati po koricama od oblatni.

premažite sve korice ,na vrh ne premazane oblatne  stavite pleh koji je sličnih dimenzija kao i oblatne,stavite posudu s vodom, kolika vam je težina potrebna.

ostavite namazane oblatne da se potpuno ohlade i stegnu.

drugi dan izrežite na željene oblike.

mogu par dana ostati  fine,hrskave a i mekane i jako ukusne.