Srnetina u umaku od brusnica

150 minuta

57

U Norveškoj kušajte jela od divljači, primjerice soba, sjevernoameričkog losa ili poput ovog iz recepta – srnetine u slatkom umaku od brusnica. Slano-slatka kombinacija divljači i džema je neodoljiva.

U Norveškoj kušajte jela od divljači, primjerice soba, sjevernoameričkog losa ili poput ovog iz recepta – srnetine u slatkom umaku od brusnica. Slano-slatka kombinacija divljači i džema je neodoljiva.

Sastojci

za

1 srneći hrbat bez kosti (oko 1 kg)

1 žličica Vegete

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

½ žličice timijana

100 g Pancete Podravka

2 žlice maslinova ulja

500 ml vode

40 g luka

60 g mrkve

1 žlica Gussnela Dolcela

150 ml kiselog vrhnja

2 žlice Džema brusnice Podravka

70 g ovčjeg sira

Priprema

1.

Meso natrljajte solju, Vegetom, paprom, timijanom i prekrijte ploškama pancete.

2.

Pripremljeno meso stavite u posudu s poklopcem, dodajte ulje, 200 ml vode, poklopite i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko sat vremena.

3.

Meso izvadite, dodajte luk narezan na četvrtine i sitno naribanu mrkvu.

4.

Vratite u pećnicu, a temperaturu povećajte na 200°C i pecite još 50 minuta.

5.

Meso izvadite iz pećnice, a luk, mrkvu i umak od pečenja dobro izmiješajte u električnoj miješalici.

6.

Gussnel izmiješajte u preostaloj vodi, dodajte vrhnje i džem od brusnica.

7.

Stavite na vatru da zavrije, dodajte pripremljeni umak i sir narezan na kockice. Još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Srneći hrbat narežite na tanke odreske, prelijte umakom i poslužite uz pire krumpir, kuhanu brokulu ili neko drugo povrće.

Savjet

Džem od brusnice možete zamijeniti džemom od borovnice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)