Smuđ na mlinarski (Perch a la meunier)

25 minuta

40

Očuvajte najbolje sastojke ove vrijedne ribe kratkim pečenjem na maslacu. Naglasite okus njezinih sočnih fileta dodavanjem limuna i peršina.

Očuvajte najbolje sastojke ove vrijedne ribe kratkim pečenjem na maslacu. Naglasite okus njezinih sočnih fileta dodavanjem limuna i peršina.

Sastojci

za

4 fileta smuđa (po 150 g)

60 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka

2 ljutike ili manje glavice luka

4 žlice limunova soka

½ žličice soli

1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Filete smuđa uvaljajte u brašno.

2.

U tavi na srednjoj vatri zagrijte 70 g maslaca.

3.

Smuđ popecite tako da koža bude okrenuta prema gore. Popecite sa svake strane nekoliko minuta i odložite ribu na tanjur za serviranje.

4.

U tavu dodajte preostali maslac, sitno nasjeckani luk i na jačoj vatri pecite do svijetlosmeđe boje.

5.

Dodajte sok limuna, sol i peršin. Odmah prelijte preko ribe.

Posluživanje

Odmah poslužite s kuhanim povrćem ili krumpirom.

Savjet

Smuđ je bijela riba koja se termički kratko obrađuje zbog svoje visoke kvalitete.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)