od glutenskog brašna i začina
Sastojci
Priprema
Pomiješati glutensko brašno i usitnjene u prah začine, te umijesiti čvrsto tijesto uz dodatak vode. Voditi računa da začini budu što sitniji i dobro umiješani u tijesto.
Ja sam dio tijesta umotala u gazu i svezala, a od dijela tijesta oblikovala šnicle i stavila ih kuhati u začinjenu vodu (soya sos, vegeta, sol, papar, luk, lovor... začiniti po želji. Kuhala sam ih poklopljene 30-40 min. na srednje jakoj vatri.
Po završetku seitan umotan u gazu sam ostavila u toj vodi da se ohladi. Kada se ohladio, ostavila sam ga da se osuši i dimila ga oko 2 sata. Ohlađen, izrezala sam na odreske i dio stavila u zamrzivač, a dio marinirala u začinima i senfu, za prženje.
a seitan šnicle sam izvadila, te ih jako ocijedila i začinila sa vegetom, soya sosom, đumbirom, origanom, mažuranom, bosiljkom, ružmarinom, senfom, peršinovim listom, paprom, češnjakom u prahu, te malo maslinovog ulja.
Seitan šnicle ostaviti u toj marinadi 1-2 sata, po želji utapkati u brašno i pržiti na masnoći. Služiti uz prilog i salatu. Ja sam poslužila uz kiseli kupus i krumpir pire začinjen prženim dehidriranim crvenim lukom.
Presjek prženog seitana.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara