Salsa s tunjevinom

Na malo ulja proprziti sitno seckani luk, beli luk i celer. Dodati oguljeni, na krupnije komade, iseceni paradajz. Kuhati oko pola sata na umerenoj vatri. Dodati seckani persun i bosiljak, kratko stapnim mikserom usitniti paradajz ( ne usitniti previse) ili ga pre kuhanja sitnije iseci( stapni mikser skracuje vreme pripreme). Dodati passatu i sve zacine. So, secer, biber, korijander, tabasco prema vlastitom ukusu. U vec gotovu salsu dodajte tunjevinu, ocedjenu od ulja ili sa uljem ako volite masnije i jaci smek na ribu. Promesajte i ostavite jos minut dva na kuhanju.

Salsa nije previse gusta, jer se paradajz nije previse ukuhavao, ako volite gustu salsu morate duze kuhati paradajz.

Napomena: sambal je vrlo ljut i slan, korigujte dodavanje prema vlastitom ukusu.

Ovu salsu jedemo cesce i uglavnom sa makaronama, a moze i sa spagetama i, narendanim, nekim tvrdjim sirom.