Provansa je nadahnjivala ne samo umjetnike, već i kuhare. Ekipu Vegetine kuhinje nije prestala iznenađivati poznata Salade Niçoise, svaki put osvježena nekim novim sastojkom, ali uvijek s provansalskim travama.
Provansa je nadahnjivala ne samo umjetnike, već i kuhare. Ekipu Vegetine kuhinje nije prestala iznenađivati poznata Salade Niçoise, svaki put osvježena nekim novim sastojkom, ali uvijek s provansalskim travama.
Najprije pripremite preljev za salatu. Provansalske trave usitnite i izmiješajte s octom, vodom i Vegetom. Dodajte maslinovo ulje, popaprite i ponovno dobro izmiješajte. Ovaj preljev ostavite neka odstoji najmanje sat vremena.
Salatu očistite, operite, listove ocijedite i složite ih na 4 tanjura. Rajčicu i jaja narežite na kriške, tunjevninu ocijedite i sve rasporedite zajedno s maslinama po salati.
Dijelom pripremljenog preljeva prelijte salatu, a ostatak spremite u hladnjak i upotrijebite ga prema potrebi.
Salatu Nica možete poslužiti uz: tanke kolutiće luka, kocke svježe paprike, mahune, narezani stabličasti celer, rotkvice, zelene masline, listiće bosiljka. Za pikantniju varijantu možete tunjevninu zamijeniti inćunima. U južnoj Francuskoj salatu Nicu često poslužju kao međuobrok, ili kao samostalno jelo, a često je nude kao sadržaj sendviča od baquette.
Normativ za salatni preljev je uvećan kako biste ga po želji mogli dozirati, a ujedno gotov preljev možemo upotrijebiti i za pripremu drugih salata, osobito zelene.
Kada izmiješate provansalske trave s vodom, octom i Vegetom, ostavite ih neka odstoje oko 10 minuta kako bi salatni preljev dobio karakterističnu aromu.
:(Još nema komentara