Muffini od slatkog krumpira

60 minuta

121

Porijeklom iz južne Amerike, batat koji često nazivamo i slatki krumpir, na našim je jelovnicima sve češće, ponešto zbog globalne gastro klime, a ponešto i zbog izuzetnih nutricionističkih odlika ovog povrća.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Top 100 Cajun Recipies of all Time.

Porijeklom iz južne Amerike, batat koji često nazivamo i slatki krumpir, na našim je jelovnicima sve češće, ponešto zbog globalne gastro klime, a ponešto i zbog izuzetnih nutricionističkih odlika ovog povrća.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Top 100 Cajun Recipies of all Time.

Sastojci

400 g batata (slatkog krumpira)

150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

250 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka

prstohvat soli

1 žličica Vegeta Maestro cimeta mljevenog

½ žličice Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog

2 žličice Praška za pecivo Dolcela

100 g nasjeckanih oraha

150 ml jake crne kave

Priprema

1.

Batat skuhajte u ljusci dok potpuno ne omekša.

2.

Toplom krumpiru skinite koru i usitnite u pire.

3.

Pjenasto umiješajte maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje te ohlađen pire od slatkog krumpira.

4.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašna, sol, cimet, muškatni oraščić, prašak za pecivo i orahe.

5.

U smjesu s jajima dodajte suhe sastojke naizmjence s hladnom crnom kavom.

6.

Nauljite kalupe za muffine i napunite smjesom te pecite na 190°C 30-40 minuta.

7.

Ostavite da se ohlade u otvorenoj pećnici.

Posluživanje

Poslužite preliveno voćnim sirupom, po želji.

Savjet

Od iste smjese možete pripremiti i kruh kojeg ćete ispeći u kalupu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima