Medaljoni sa suhim smokvama

30 minuta

34

Flambirani teleći medaljoni s poprženim prepolovljenim smokvama i mirisom crnog vina fantastično će pristajati uz zelenu tjesteninu.

Flambirani teleći medaljoni s poprženim prepolovljenim smokvama i mirisom crnog vina fantastično će pristajati uz zelenu tjesteninu.

Sastojci

za

800 g telećeg filea (biftek)

60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

30 g suhih smokava

100 ml crnog vina (Plavac mali)

200 ml vrhnja za kuhanje

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

1 žlica Vegete

400 g Valjanih rezanaca od špinata Zlato polje

Priprema

1.

Teleći file narežite na medaljone i popržite na zagrijanom maslinovom ulju.

2.

Kad okrenete medaljone na drugu stranu, dodajte na polovice narezane smokve. Kad su medaljoni zapečeni, ulijte konjak i zapalite.

3.

Kad vatra izgori, podlijte crnim vinom i pirjajte da vino malo ukuha.

4.

Ulijte vrhnje za kuhanje i umiješajte 1 žlicu Vegete, popaprite i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri da se okusi sljube i umak ugusti.

Posluživanje

Medaljone i tjesteninu stavite na tanjur, prelijte umakom i poslužite.

Savjet

Ukoliko na raspolaganju imate pretvrde smokve, stavite ih pola sata u prošek da omekšaju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima