Moj profil
VioletLove
5.1.2008.

Kremasti rižoto s kozicama i vrganjima

97

Volim se igrati rižom, nikad mi ne ispadne isto…

Volim se igrati rižom, nikad mi ne ispadne isto…

VioletLove
5.1.2008.

Sastojci

za
1 velika šalica riže (Riso Gallo Blond Risotto)
1 velika šalica suhih vrganja
250 g očišćenih repova kozica (gambera)
1 veća glavica luka
1 češnjić češnjaka
sok pola naranče
sok pola limuna
2 žlice prošeka
4-5 dcl jušnog temeljca (s kockom od gljiva)
100 g kiselog vrhnja (po želji)
suhi kopar, bosiljak, vlasac, đumbir
sol, papar
ekstra djevičansko maslinovo ulje

Priprema

1.

Zasebno namočiti rižu i vrganje u toploj vodi (rižu namočiti 1 sat prije spremanja jela, vrganje netom prije).

2.

Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti jako sitno isjeckan luk i češnjak, posoliti, popapriti. Primiješati kozice i pržiti ih dok ne pobijele, doliti prošek i 1 dcl jušnog temeljca. Pirjati dok tekućina ne ishlapi.

3.

Dodati rižu (koja je nabubrila u toploj vodi), podliti temeljcem i sokovima naranče i limuna, te dodati suho začinsko bilje (po pola žličice svakog), lagano promiješati, pirjati dok riža nebude gotova, po potrebi podlijevati temeljcem.

4.

Usred pirjanja umiješati vrganje.

5.

Par minuta prije kraja umiješati kiselo vrhnje.

6.

Još malo propirjati…. i poslužiti toplo. Po želji posuto parmezanom.

7.

Zoomaj me

  • Rizoto(3)
  • Riža(3)
  • Ručak(2)
  • Fini-rizoti(1)
  • RAKOVI(1)
  • Zagorje(1)
  • Rižoti(1)
  • RIŽOT(1)
  • Seafood(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima