Kimchi ili Gimchi je tradicionalno korejsko nacionalno jelo pripremljeno od fermentiranog sezonskog povrća i drugih sastojaka. Kimchi je popularan i u Japanu.
Ovo nije originalna verzija kimcija, s obzirom da originalna verzija nije veganska a takodje se koristi i kineski kupus koji nam i nije bas pristupacan zbog cijene, tu je veganska verzija koja je, po komentarima mojih ukucana, podjednako dobra.
Za ljubitelje egzoticne, ljute hrane i neobicnih okusa, ovo je savrsen prilog za vas!
Kimchi ili Gimchi je tradicionalno korejsko nacionalno jelo pripremljeno od fermentiranog sezonskog povrća i drugih sastojaka. Kimchi je popularan i u Japanu.
Ovo nije originalna verzija kimcija, s obzirom da originalna verzija nije veganska a takodje se koristi i kineski kupus koji nam i nije bas pristupacan zbog cijene, tu je veganska verzija koja je, po komentarima mojih ukucana, podjednako dobra.
Za ljubitelje egzoticne, ljute hrane i neobicnih okusa, ovo je savrsen prilog za vas!
Sastojci
Priprema
Kupus oprati i izrezati na komade u vidu zalogaja, posoliti i rukama dobro umasirati so. Ostaviti oko sat ipo da kupus pusti svoju vodu. U slucaju da je kupus preslan, saprati ga.
Napraviti veganski fish sauce, sastaviti: soju, secer, sok od ananasa i vodu.
U drugu posudu napraviti chili sauce: djumbir, bijeli luk, luk, mljeveni cili i mljevena paprika, izblendati i sastaviti sa fish sauce.
(cilija stavite po zelji, koliko ljuto mozete da podnesete)
Poriluk isjeci na kolutove te mrvku i jabuku izrendati i dodati kupusu.
Dobijenu smjesu sastaviti sa kupusom i dobro sve sjediniti. Dobijenim kimcijem puniti tegle tako da od poklopca ima lufta oko 3cm.
Ostaviti na hladno mjesto, konzumirati se moze odmah drugi dan. Sto duze stoji dobija jaci ukus.
Posluživanje
Kimci je side dish, jede se uz neko predjelo uglavnom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara