Kaiserschmarrn sa orasima

U zagrijanoj tavi karamelizirati secer, pazljivo dodat 1-2 kasike vode, dodati mjesavinu oraha, badema, promijesat i izlit na papir za pecenje, rasiriti i ostavit da se hladi.

Jaja odvojit, zumanca i secer u prahu umutit kremasto, dodati mlijeko, pa mjesavinu od brasna, mljevenih badema i cimeta i pustit da stoji oko 30 min. Bjelanca umutit u cvrst snijeg, pomalo dodavat 2 kasike secera, pa dodati u prvu smjesu, blago promijesat.

Peci u porcijama na zagrijanom ulju ( srednja temp) sa obadvije strane, rastrgati u komade i peci jos malo dalje. Cuvati na toplom do usluzivanja.

Po zelji posuti na vrh sa secerom u prahu.

Cesto pravim Kaiserschmarrn, uvijek neku drugu verziju, danas sa orasima (obozavam).

Recept je sa lecker stranice.