Simpaticna galetna pogaca punjena kremom od frangipana koja se u Francuskoj tradicionalno servira uoci Epifanija na Tri Kralja (otuda nosi ime "GALETTE des ROIS") i tokom cijelog mjeseca sijecnja ( ja ju volim u bilo kojoj sezoni:)).. u sebi sakriva malu figurinu zvanu 'fève'.. ako vas snita sa figurinom zapadne, postajete "okrunjeni" Kralj ili Kraljica, pa tako je i na vama red za iduce cascenje galetom.. svaka provincija gaji svoje obicaje, stoga postoji vise vrsta galeta.. ovo je jedna od najpopularnijih u mojem kraju..
Simpaticna galetna pogaca punjena kremom od frangipana koja se u Francuskoj tradicionalno servira uoci Epifanija na Tri Kralja (otuda nosi ime "GALETTE des ROIS") i tokom cijelog mjeseca sijecnja ( ja ju volim u bilo kojoj sezoni:)).. u sebi sakriva malu figurinu zvanu 'fève'.. ako vas snita sa figurinom zapadne, postajete "okrunjeni" Kralj ili Kraljica, pa tako je i na vama red za iduce cascenje galetom.. svaka provincija gaji svoje obicaje, stoga postoji vise vrsta galeta.. ovo je jedna od najpopularnijih u mojem kraju..
Sastojci
Priprema
Blago otopljeni maslac pjenasto izmjesam sa secerom i 2 zumanjka, dodajem mljevene bademe i par zlica mlijeka te sve dobro sjedinim..
U okrugli kalup za pizzu (pr 26/28 cm) oblozen pek papirom polozim prvi disk lisnatog tijesta (koristim gotovo kupovno) izbodem vilicom, premazem smjesom, ostavim 2 cm tijesta uokrug nenamazano, navlazim rubove vodom, prekrijem drugim kruznim tijestom i sljepim ih zajedno..
Spicom noza povrsinski isaram tijesto i premazem razmucenim zumanjkom sa par kapi vode, pecem odprilike 30 minuta u zagrijanu rernu (srednji dio) na 200°C koju tokom pecenja smanjim na 180° i nakon 20 min pecenja ponovo premazem zumanjcem te ostavim da se dopece.. ako previse rumeni prekrijem alu folijom..
Serviram vrucu.. i po francuskom obicaju uz 'bol' jabucnog soka zvani 'cidre'..
Ugodna vam degustacija i zahvaljujem na citanju receptica..
Posluživanje
Na isti nacin radim mini galet-pogacice..
Smjesu mozete 'obogaiti' otopljenom cokoladom..
ili joj dodati zlicu dvije ruma..
Odlicna je i punjena sa kompotom od jabuka..
Galetu drzite zamotanu u alu foliji i izvrsna je drugi dan podgrijana u rerni..:)
:(Još nema komentara