Ima puno recepata za baklavu na ovim stranicama . Uprkos tome dodajem i moj , a ako vec ovakav postoji zao mi je i izvinite . Inace baklavu pravim samo jednom u toku godine i to za Novogodisnje praznike . Moj muz je ,,lud ,,za njom , a ja ......mozda probam samo malo da vidim kako je uspela . Imam dva recepta za baklavu pa nekad pravim po jednom , nekad po drugom , i tako vec godinama . Mozda ce vam se ovaj recept dopasti.....
Ima puno recepata za baklavu na ovim stranicama . Uprkos tome dodajem i moj , a ako vec ovakav postoji zao mi je i izvinite . Inace baklavu pravim samo jednom u toku godine i to za Novogodisnje praznike . Moj muz je ,,lud ,,za njom , a ja ......mozda probam samo malo da vidim kako je uspela . Imam dva recepta za baklavu pa nekad pravim po jednom , nekad po drugom , i tako vec godinama . Mozda ce vam se ovaj recept dopasti.....
Sastojci
Priprema
Prvo napraviti preliv kojim se baklava preliva posto on mora da bude hladan . Odmeriti secer,med i staviti u dublju serpu.Iscediti sok od jednog limuna ,dodati u serpu a takodje sipati 600 ml vode i kuvati na tihoj vatri prvo uz mesanje dok se med i secer ne otope a zatim nastaviti sa kuvanjem oko 10 - 15 min .Skloniti sa vatre i staviti na stranu da se hladi .
Izmesati mlevene bademe , mlevene orahe i secer u ciniji . Otopiti puter .Ako su kore vece od tepsije saseci krajeve da budu istih dimenzija kao i tepsija u kojoj ce se baklava peci . Otopljenim puterom namazati dno i stranice tepsije . Prvo staviti na dno tepsije jednu koru , premazati je malo po celoj povrsini otopljenim puterom , staviti drugu koru , premazati puterom i tako ukupno deset kora .Zatim uzeti jednu petinu fila i rasporediti po celoj povrsini gornje kore , i ponovo redjati kore , svaku lako premazati otopljenim puterom ,ukupno staviti pet kora .Poslednju koru prekriti drugom petinom fila, redjati kore i sve tako redom .Ukupno ima pet slojeva fila od oraha i badema . Preko poslednjeg fila redjati ponovo deset kora ali opet svaku koru lako premazati otopljenim puterom .Kada je baklava slozena iseci je na parcade zeljenog oblika a onda je preliti sa 4 -5 kasika ohladjenog preliva podjednako po celoj povrsini . Staviti je u rernu koja je ugrejana na 160 C .Posle 15 min pecenja izvaditi je iz rerne , preliti je ponovo sa 4 - 5 kasika preliva i nastaviti sa pecenjem . Na svakih 15 min izvaditi je iz rerne i zalivati je sa 4 - 5 kasika preliva . Kada je baklava pecena izvaditi je iz rerne i lagano je preliti ostatkom preliva . Ostaviti je da se ohladi , najbolje preko noci da bi kore upile sav preliv .
Date kolicine sastojaka su za tepsiju velicine 20 x 30 cm . Potrebno je 40 tankih kora koje su iste dimenzije kao i tepsija . Vreme pecenja je 1 sat i 15 min a temp. je 160 C .
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara