Recept sam našla na internetu. Privukli su me mnogobrojni komentari onih koji su je probali i budući da je recept bio jednostavan za isprobati, odlučila sam se i ja da je napravim i pored što mi je torta pukla na vrhu pri vađenju, ukusom sam ostala zadivljena. Obožavam čokoladne torte i naše balkanske klasike poput Reform torte, Vasine torte, itd. ali toliko je još (čokoladnih) torti na svijetu koje do nas možda i nisu došle a vrijedne su itekako spomena. Jedna od njih je i ova, definitivno vrjedna za isprobati i jednostavna za napraviti.
Recept sam našla na internetu. Privukli su me mnogobrojni komentari onih koji su je probali i budući da je recept bio jednostavan za isprobati, odlučila sam se i ja da je napravim i pored što mi je torta pukla na vrhu pri vađenju, ukusom sam ostala zadivljena. Obožavam čokoladne torte i naše balkanske klasike poput Reform torte, Vasine torte, itd. ali toliko je još (čokoladnih) torti na svijetu koje do nas možda i nisu došle a vrijedne su itekako spomena. Jedna od njih je i ova, definitivno vrjedna za isprobati i jednostavna za napraviti.
Sastojci
Priprema
Zagrijte rernu na 180 C. Pripremite dva okrugla kalupa za torte srednje veličine (obložite ih papirom za pečenje ili ih premažite omotom od putera a zatim pobrašnite, s tim da ostatak brašna izlupate napolje kada kalup okrenete naopako).
Kora:
Čokoladu izlomite u manju metalnu ili vatrostalnu zdjelicu i zajedno sa vrućom kafom stavite da se polako otapa nad loncem ključale vode. Za to vrijeme prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kakao i so u jednu zdjelu. U drugoj zdjeli umutite jaja sa šećerom, mlaćenicom, uljem i kašikom tečne vanilije. Kada se čokolada otopila, smaknite je s pare i kada se ohladi dovoljno da je topla, ne vrela, dodajte je u zdjelu sa tečnim sastojcima. Kada ste sve dobro promješali, mikserom na najnižoj brzini umiksajte postepeno i suhe sastojke, dodavajući ih postepeno, jednu po jednu kašiku. Sastojci navedeni u receptu su dovoljni za jednu koru, a za tortu su potrebne takve 2 kore. Smjesu izlijte u već pripremljene kalupe i pecite 45 do 50 minuta ili dok čačkalica kojom probodete koru na sredini ne izađe van čista. Dopustite da se kore potpuno ohlade prije vađenja na tanjir za filovanje.
Fil:
Da biste napravili fil od kajsija ili breskvi, ja preporučujem kajsije/breskve iz kompota. Izlijte ih u tavu sa malo soka iz konzerve (tek toliko da ih možete izgnječiti) i na laganoj vatri zagrijte sa mermeladom od kajsija/breskvi. Gnječite viljuškom ili mikserom dok ne dobijete usitnjenu smjesu, poput marmelade ali sa komadićima voća koji se osjete. Sklonite fil sa šporeta i dodajte rum. Dok je fil još mlak, premažite ga preko jedne kore a zatim prelijte sa čokoladnom glazurom.
Čokoladna glazura:
Da biste napravili čokoladnu glazuru, zagrijte tečni šlag, ulje i čokoladu u šerpi na niskoj temperaturi, ohladite u frižideru i zatim prelijte preko fila koji se stegao na torti. Poklopite drugom korom i premažite sa ostatkom čokoladne glazure.
Podjednako dobar recept za čokoladnu glazuru: https://www.coolinarika.com/recept/savresena-cokoladna-glazura/
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara