Rođendan bez torte nije rođendan. I onda dolazi dilema: kupiti ili peći? Je li važniji izgled ili okus?
Torte nisam radila godinama jer za to jednostavno nije bilo potrebe. Naša nona Ada, od milja zvana „baba s kolačima“, prava je profesionalka i nikome ne pada na pamet da joj se miješa u posao. Torte su joj fantastične i ne treba je nagovarati na pečenje. Posebno pamtimo onu tortu na tri kata za Petrin treći rođendan: bademova torta s kremom od jaja, čokoladna s višnjama i torta od kestena na vrhu. Petra je naravno zaželjela da joj nona za stoti rođendan ispeče tortu na sto katova. A nona je naravno pristala 🙂
No Sachericu iz nekog nepoznatog razloga nije radila, a tati se sviđa, a ja našla recept u onoj dobroj knjizi iz koje svi recepti uspijevaju, a kako je dalje bilo znate. Sacherica je postala obiteljska torta, posebno omiljena zbog onog viška glazure kojeg fino skupimo u zdjelicu i koristimo kao domaću Nutellu.
Jedino na što treba paziti kod Sacherice je da se tijesto ne presuši dok se peče i da se obavezno posluži s tučenim slatkim vrhnjem jer je jako intenzivna. A zato je i volimo…
https://www.coolinarika.com/recept/sachertorte/
Druga torta koju sam naučila raditi je torta od mrkve za koju sve zasluge idu Vesni iz Osijeka. Volim aromatične kolače, odvažila sam se kombinirati različite recepte koje sam našla na netu i u knjigama i oduševljena sam rezultatom.
https://www.coolinarika.com/recept/1015023/
Nisam još poradila na tehnikama prezentacije i izradi kompliciranih i efektnih ukrasa, ali se tješim da su torte fine. Nekako mi se čini da ću se prije upustiti u isprobavanje novih recepata nego u izradu ukrasa od šećera.
I da zaključimo: svakako peći, a ne kupiti gotovo. Ni najljepši ukras s kupljene torte nije tako sladak.
:(Još nema komentara