Ugljikohidrati

Ugljikohidrati su najvaznije po kolicini namirnica za covjekov zivot.Oni su covjekovoj ishrani cine oko 60 posto kalorija.U ugljikohidrate spadaju secer,i polisaharidi kao sto su celuloza,skrob,dekstrin,inulin.Oni su vrlo vazni bioloski ,a proizvode ih zelene biljke asimilacijom ugljiko-dioksida iz vazduha.Istina,neki od ugljikohidrata u prvom redu seceri,u svom preradjenom obliku nisu pozeljni u ishrani pogotovo u prekomjernim kolicinama.U crijevu se slozeni secer razradjuje na jednostavne secere .Najvazniji monosaharid je glukoza.Ona se u krvi nalazi u konstatnoj koncentraciji,koju reguliraju hormoni.Kolicina secera u krvi povisena je kod bolesti dijabetesa a moze biti i smanjena u slucajevima hipoglikemije.Secer je najbrzi izvor energije prilagodjen covjekovom organizmu.Visak secera unesenog hranom u organizmu se pretvara u masne materije.O stetnosti prekomjernog unosenja secera u organizmu bit ce govora u poglavlju bolesti koje su posljedica neadekvatne ishrane,gdje prije svih bolesti spada dijabetes.Na ovom mjestu izbjegavati                                    IZBJEGAVATI SECER,                                                                                                                            UMJESTO SECERA PITI STO VISE VOCNIH SOKOVA I JESTI VOCE I POVRCE                              U ISHRANI KORISTITI STO VISE INTEGRALNIH ZITARICA