Sarma

Za sarmu možemo zaista reći da je tradicionalno jelo koje se često priprema na ovim prostorima, postoje razne verzije pripreme ovisno iz kojeg kraja recept dolazi, svatko će reći da njegova mama priprema najbolju sarmu...  nema puno pravila..

Sarma se priprema sa kiselim kupusom, najbolje domaćim, mljevenim mesom, dodaje se jedno jaje, luk crveni i bijeli i riža. Obavezno se odstrani zadebljali dio lista kupusa, ovoga se najviše sjećam iz djetinjstva, mislila sam da je totalno nepotrebno, i nikad nisam shvaćala svrhu, kasnije sam čula da se taj dio obično ne skuha ako se ne odstrani... a evo i ja sam to nastavila raditi kao tradiciju.Kuha se na laganoj vatri, uz dodatak domaćeg soka od rajčice, i ono što će odrediti okus sarme je dodatak koji stavljate, uvijek je to bilo ono čega ima u tom trenutku... može biti slaninica, kobasica, ili neko suho meso...Svatko ima svoj način završetka kuhanja; netko stavlja zapršku,  netko ne, neko doda gustin netko crvenu papriku...

Meni je danas to olakšano, uz kiseli kupus koji sami spremamo u meso stavljam dodatak Fant koji mi daje savršeni okus te ne razmišljam da li će mi sarma biti dovoljno začinjena, smotam sarmu i ono što još obavezno dodam je domaći sok od rajčice, suha rebra i kuham na laganoj vatri cca 2 sata i moj recept za sarmu je nepogrešiv. fina i ukusna sarmica....

Svatko će na spomen Sarme sjetiti se svoje najdraže... poznatog okusa i mirisa...