Prakticni savjeti

Luk – ako želite da uklonite karakterističan miris luka ostavite ga jedan čas u hladnom mlijeku.

Peršun - peršun ne treba kuhati jer gubi svojstva, već ga treba dodati jelu neposredno prije služenja.

Ljuštenje krompira – krompir treba ljuštiti deblje, jer sadrži jedan sastojak koji je štetan .

Gibanica - ako želite da gibanica naraste i dobro se ispeče, stavite malo svježeg kvasca u fil.

Začini – sve suhe začine treba držati u kesi koja propušta zrak.

Suho grožđe - ako je dugo stajalo i postalo tvrdo i izgubilo miris, ostavite ga pola sata u soku od limuna.

Cvijeće - ostaje duže sviježe ako u vodu prethodno stavimo malo soli ili šećera.

Kvasac – Ako kvasac pliva na toploj vodi, znak je da je svež.  Da bi ste sačuvali svježinu kvascu treba ga uviti u vlažnu salvetu.

Meso:
– meso za šnicle lupajte tučkom koji prethodno nakvasite vodom, pri prženju meso se neće skupljati i bit će mekše.
– najbolje meso za supu je od špic grudi i od trbuha.
– meso živine biće mekše ako mu pri kuvanju dodate čašicu rakije.
– krljušt od ribe se čisti od repa prema glavi.
– ako riba ima crvene škrge i meso se pri pritisku vraća u prvobitan položaj, znak je da je riba svježa.
– da bi ste ublažili karakterističan miris ribe držite je desetak minuta u vodi u koju ste dodali malo kvasca.

Brašno
– prilikom upotrebe brašno prethodno treba prosijati, jer se tako mješa sa zrakom i tijesto bolje naraste.
– brašno će duže biti svježe ukoliko u njega stavite lovorov list.

Ulje
– ako vam pri zagrijavanju ulje pršti stavite malo soli.
– miris užeglog ulja se otklanja na taj način, što se u flašu stavi kašika soli i to odstoji par dana, pa se potom ulje odvoji od taloga.

Kuhanje
– pre kuhanja zrnastu hranu treba potopiti u hladnu vodu.
– mlijeko treba kuhati samo jednom, jer se kod drugog kuvanja gube hranljivi sastojci.
– da bi se grah brže skuhao treba mu dodati kašiku šećera.
– ako je čorba premasna možete u nju dodati ulupano bjelance koje će upiti masnoću kada se skuha,zatim ga izvadite.
– dodavanje sode bikarbone manje količine ubrzava se proces kuhanja povrća.

Sječenje – lako će te isjeći tortu, ako prethodno zamočite nož u vrelu vodu.

Fleke
– ukoliko ste tkaninu zaprljali rđom, isflekano mesto nadnesite nad posudu u kojoj vri voda, a odozgo nakapajte sokom od limuna.
– bijelo rublje koje je požutjelo, ostavite da nekoliko sati odstoji u vodi u kojoj je prethodno prokuhana kora od nekoliko limuna, ubrzo bijela boja će se povratiti.
– mrlje sa porculanskog posuđa najlakše će se ukloniti sodom bikarbonom.
– da bi ste mesingu povratili prvobitan sjaj očistite ga vatom natopljenom u crno vino.
– dobro sredstvo za čišćenje bakra je rasol i voda iz kiselih krastavaca.
– pepeljare ćemo lako očistiti ako krpu prethodno umočimo u rastvor sode bikarbone.
– mrlje od kave i piva na tkaninama najbolje se čiste glicerinom.
– mrlje na svjećnjaku, poslužavniku i nakitu lako se otklanjaju krpom potopljenom u sirće.