U srednjem veku tanke kriške hrapavog i obično bajatog hleba su korišćene kao tanjiri. Nakon jela, ostacima tog hleba su hranili pse i prosjake ili ostavili za večeru. Takav hleb je bio preteča "otvorenim" sendvičima. A kako je i kada nastao danas popularan sendvič...
Lord Sandwich, John Montagu, 4. erl kuće Sandwich, živeo je u 18. veku. Bio je veoma uticajan u svoje doba i izuzetno bogat. Pod njegovim pokroviteljstvom, James Cook je oplovio mnoga mora i okeane.
Cook je otkrio i Havaje i u čast svog dobročinitelja nazvao ih je Sandwich Islands.
Ali istorija je presudila da bude zapamćen po svom poroku, naime, Lord Sandwich je bio strastveni kockar. Igrao je satima bez prestanka, da je, kako priča kaže, jednom prilikom naredio svom slugi da mu donese za sto: parče govedine između 2 komada hleba – da ne bi igrao karte prljavim rukama.
Nije prošlo puno vremena, dok se nije čulo od njegovih saigrača – I’ll have what Sandwich is having…”.
Ostalo je istorija.
Koliko danas postoji varijacija i recepata na temu sendviča, niko ne zna. Tipičan za Englesku je tzv. Country Club Sandwich, odavno na meniju beogradskih restorana kao Klub sendvič.
Klub sendvič – originalni recept i način pripreme - slika je sa neta*
*Masa za punjenje*
Pomešati – sitno iseckano, tvrdo kuvano jaje, sitno iseckano peršun i celer, seckanu svežu papriku ( može i ljuta) sa količinom majoneza, potrebnom da se dobije jedinstvena masa, po potrebi posoliti i po ukusu pobiberiti.
Koristiti isključivo tost hleb, veoma malo prepečen.
Uzeti 4 tosta, premazati ih bogato opisanom masom za punjenje (često se naziva i salata od jaja) preko toga dodati komad tanko isečenog sira i list zelene salate.
Staviti još po jedan tost, ponovo premazati istom smesom pa staviti tanko isečen paradajz i komad hrskavo ispržene slanine, odozgo po list zelene salate. Na kraju poklopiti sa tostom i preseći svaki sendvič da se dobiju trouglovi. Servirati uz pomfri.
:(Još nema komentara