Bundeva je lek i hrana

S obzirom na svoja lekovita svojstva bundeva(Cucurbita pepo) je nezaobilazna namirnica na trpezi. Specificnog mirisa i ukusa ova zeljasta biljka stigla je iz Juzne Amerike gde je bila glavna namirnica u ishrani indijanskih starosedelaca. Danas je ima i koristi  se celom svetu. Moze se pripremati u slanim i slatkim jelima, moze da se koristi ziva ,dinstana ,kuvana,pecena i przena, najblagotvorniji je sveze cedjen sok od nje. Bundeva se ne uzgaja samo zbog svog ploda  koji  moze biti i visi od 10kg ( cak i vise od 10kg) vec i zbog semenki koje se takodje koriste u ishrani i proizvodnje ulja od istih jer bogate omega 3 i omega 6 esencijalnim masnim kiselinama,koje povecavaju energiju organizma ,poboljsavaju rad reproduktivnih organa i lep izgled koze, kao i bolju nfunkciju centralnog nervnog sistema odnosno mozga.Bundevino ulje regulise nivo holesterola u organizmu,preventivno deluje na funkciju mokracne besike,pomaze kod lecenja iritiranih creva. Plod bundeve sadrzi 90% vede i bogata vitaminima i mineralima.Bundeva sadrzi karotin provitamin A , C vit i B grupe  B1,B2,B3,B6 kao i nijacin i folnu kiselinu. Od minerala kalijum,kalcijum,fosvor, gvozdje i oligo mikroelemenata. Sadrzi 60% nezasicenih masnih kiselina , proteinima i belancevinama. Bogata pektinima i celulozom i biljnim vlaknima te je stoga lako svarljiva. Masnoce godovo da nema nisko kaloricna u 100gr ima  samo 30 kalorija. Predlazem da ovu namirnucu bogato koristite u narednim mesecima. Greje dusu i telo u hladnim zimskim danima.