Kreirajte zanimljiva i ukusna jela koristeci zacinske bilje. Zapamtite, suseno zacinsko bilje daje jaci ukus od svjezeg, a zacinsko bilje u prahu je jaceg ukusa od izmrvljenog zacinskog bilja. Korisna formula koju trebate upamtiti je: 1/4 cajne kasike zacinskog bilja u prahu = 3/4 do 1 cajne kasike izmrvljenog = 2 cajne kasike svjezeg zacinskog bilja. Hrana i zacinsko bilje koje dobro idu zajedno su:
- SUPE/JUHE: lovor, zmijina trava (betram, tarkanj), persun, cubar, ruzmarin
- PERAD: bijeli luk (cesnjak), origano, ruzmarin, cubar, kadulja (zalfija)
- GOVEDINA: lovor, klincic, kumin, bijeli luk (cesnjak), ljuta papricica, cubar, mazuran, ruzmarin
- SVINJETINA: kumin, bijeli luk (cesnjak), djumbir, ljuta paprika, biber, kadulja (zalfija), cubar, timijan
- SIR: bosiljak, vlasac, kari (curry), kopar, komorac, bijeli luk (cesnjak), mazuran, origano, persun, kadulja, timijan
RIBA: kopar, komorac, zmijina trava (betram, tarkanj), bijeli luk (cesnjak), persun, timijan
VOCE: anis, cimet, koriander, klincic, djumbir, menta
HLJEB/KRUH: kim, mak, origano, timijan, ruzmarin, mazuran
POVRCE: bosiljak, vlasac, kopar, zmijina trava (betram, tarkanj), mazuran, menta, persun, biber, timijan
SALATE: bosiljak, vlasac, zmijina trava (betram, tarkanj), bijeli luk (cesnjak), persun
:(Još nema komentara